Хлеб восхитителен, но красивый хлеб еще лучше - и в Таджикистане выпечка хлеба чудесным образом прилипает к вертикальным стенкам духовок, так как приобретает аппетитную форму. National Geographic демонстрирует уникальный метод выпечки хлеба в недавнем короткометражном фильме фотографа Джона Вендла.
Связанный контент
- Чувствовать разбитым? Ученые говорят, что приготовление пищи и выпечка могут помочь вам чувствовать себя лучше
Хлеб называется non, и он выпекается в глиняной печи, называемой tanur, как та, что показана выше в Хатлоне, Таджикистан (примерно в 30 милях от афганской границы). Так как в Хатлонской области мало пригодной для обработки почвы, сообщает National Geographic, non является важной частью местного меню.
Тесто формуют в виде плоских круглых кружков, украшенных узорами, покрытых смесью соли и воды, и бесцеремонно хлопают по краям печи tanur. Затем он превращается в красивую форму. По словам Фирузы Аюбзоды на Menu.tj, высокая температура печи не позволяет хлебу падать.
(H / T: Малыш должен видеть это)
