После войны за независимость американцы пили ошеломляющее количество алкоголя. Вкусы быстро менялись от сидра и пива, предпочтение колониальных времен, до крепких напитков из самых ранних национальных ликероводочных заводов. К 1830 году каждый человек в среднем выпивал более семи галлонов алкоголя в год.
«Во многих общинах традицией было пить напитки на завтрак. Вы выпили в середине утра. Вы могли бы выпить виски с обедом. У вас было пиво с ужином, и вы закончили ночным колпаком », - говорит Брюс Бастард, куратор Национального архива в Вашингтоне, округ Колумбия. -« Дети тоже потребляли значительное количество алкоголя ».
Считалось, что алкоголь снимает жар и облегчает пищеварение. «Если вы не пили, вы подвергали опасности свое здоровье», - говорит Марк Лендер, историк и соавтор « Пьянства в Америке» . «Был момент, когда вы не могли купить страховку, если не пили. Вас считали «сумасшедшим».
Поэтому, когда Бенджамин Раш, подписавший Декларацию независимости и главный врач, говорил о пороках крепких напитков, люди думали, что он сошел с ума. В 1785 году он опубликовал эссе «Расследование воздействия горячих духов на человеческое тело и разум», а к более позднему изданию эссе, опубликованному в 1790 году, он приложил драматическую иллюстрацию под названием «Моральный и физический термометр. »
Термометр, представленный в настоящее время на выставке «Духовная республика: Алкоголь в американской истории» в Национальном архиве до 10 января 2016 года, показывает состояние здоровья, преступную деятельность и наказания, которые могут быть вызваны частым употреблением определенных коктейлей и спиртных напитков., Удар, например, может привести к бездействию, болезни и долгу. Тодди и яичный ром могут вызвать раздражительность, рвоту и поездку в тюрьму. И, выпивая драм джина, бренди и рома изо дня в день, для Раша было дно. Эта привычка может привести к убийству, безумию и, в конечном итоге, к виселице.
По словам Лендера, Раш уже был активным сторонником прав женщин, охраны психического здоровья и тюремной реформы. Его идеи, возможно, были шокирующими в его время, но его эссе стало бестселлером, и постепенно большая часть медицинского сообщества увидит, как и он сам, что хроническое пьянство само по себе является болезнью. В 1820-х годах, когда движение воздержания набирало обороты, ранние защитники приняли мышление Раша, предостерегая от дистиллированных спиртных напитков, одновременно потворствуя употреблению пива, сидра и вина в умеренных количествах. Это различие между крепкими напитками и другими алкогольными напитками позже исчезло из-за многолетнего толчка к титотализму или полному воздержанию от алкоголя. Запрет вступил в силу в 1920 году, и 21-я поправка отменила запрет на производство, продажу, импорт и перевозку алкоголя 13 лет спустя.
«Представление о склонности, которое мы имеем сегодня, обычно можно проследить до Бенджамина Раша», - говорит Лендер. «Был момент, полагал Раш, что вещество, в данном случае алкоголь, контролирует человека, а не наоборот. Он думал, что в теле возникла физическая зависимость. Он был пионером.
Нажмите на булавки на документе, чтобы узнать больше.
«Духовная республика: Алкоголь в американской истории» экспонируется в Галерее Лоуренса Ф. О'Брайена в Национальном архиве до 10 января 2016 года.
