Я люблю макароны так же, как следующий человек. Это легко, дешево и удобно. Но это не совсем упаковано с питательными веществами. Я думаю, что нашел отличную альтернативу простому блюду из пасты. Не поймите меня неправильно, я буду есть макароны, но переход на более здоровую альтернативу время от времени не может повредить.
Что это за загадочный овощ, которым я планирую заменить спагетти? Спагетти сквош, конечно. Я видел это в меню ресторана годами и всегда удивлялся его длинным прядям и пастообразной текстуре. Однако я всегда предполагал, что плотью каким-то образом манипулировали, чтобы заставить ее действовать как лапша. Я был неправ. Это так же просто, как пробить вилку через приготовленную тыкву.
Спагетти-сквош (также известный как овощные спагетти, сквош с лапшой, спагетти в костном мозге в Соединенном Королевстве, сквогетти, дыня с золотыми нитками в Японии или дыня с плавниками из рыбы в Китае) - это зимний сквош - двоюродный брат из мускатного ореха и тыквенного сквоша. Это большой желтый сквош, в среднем от 4 до 8 фунтов, хотя я видел несколько таких же маленьких, как два фунта в магазинах в округе Колумбия, с интригующей плотью. После приготовления мякоть отделяется от кожуры в виде длинных прядей. Спагетти-подобные пряди с мягким вкусом можно смешать с соусом или съесть в качестве гарнира.
Спагетти сквош упаковывает довольно здоровый удар, тоже. На сегодняшний день наиболее распространенный сорт, Orangetti, был разработан в 1990-х годах и имеет темно-оранжевый цвет по сравнению с другими версиями, которые имеют тенденцию быть бледно-слоновой к бледно-желтой. Этот сорт выше в бета-каротине и немного слаще, чем в более светлых версиях. Спагетти сквош также содержит фолиевую кислоту, калий и витамин А. В порции спагетти на четыре унции всего 37 калорий. (Вы, вероятно, можете сжечь это, вымой посуду после еды.)
Мой любимый способ есть с креветками, креветками с чесночным соусом и спаржей. Я сделал несколько отверстий в тыкве - простой, но важный шаг, чтобы все это не взорвалось в духовке. Я пекла тыкву при температуре 350 градусов в течение часа, дала ей остыть, разрезала ее пополам и раздваивала мясо. Я поджарил креветки и спаржу с чесноком, маслом, белым вином и лимонным соком. Если это не ваш стиль, быстрый поиск в интернете покажет десятки интересных рецептов. У невероятной еды есть рецепт для блинов сквоша спагетти; они похожи на картофельные оладьи. Сказочные продукты также имеют советы по покупке, хранению и приготовлению спагетти сквош.
Помимо того, что спагетти сквош является легко приготовленной пищей, его также легко выращивать. Сердечные зимние кабачки, как тыквы, требуют много места, но не много внимания. У расширения Университета Иллинойса есть несколько советов по выращиванию всех видов зимних тыкв, если вы чувствуете себя предприимчивым. Когда-нибудь, если я когда-нибудь выберусь из небольших арендуемых квартир, я бы подумал, что сквош станет одним из жителей моего сада на заднем дворе.
