Натан Хандверкер управлял никелевым бизнесом по продаже хот-догов на углу Стиллвелла и Серф, который стал такой же частью Кони-Айленда, как Dreamland, Steeplechase и Wonder Wheel. Летом 1916 года, согласно одной из самых апокрифических рассказов о обеде рабочего, Натан провел первый в том, что станет его ежегодным конкурсом еды хот-догов четвертого июля, соревнованием, в котором четверо иммигрантов столкнулись друг с другом. Победитель надевал самые хот-доги в качестве демонстрации своего американства. Конкурс все еще продолжается, но не только трюк на стенде привлек голодных посетителей, но и не был самым убедительным.
Handwerker, польский иммигрант, начал свою карьеру в Нью-Йорке в качестве посудомоечной машины в Busy Bee Макса. По выходным он подрабатывал у Фельтмана на Кони-Айленде, в океаническом павильоне, где живут тирольские певцы, швейцарские борцы, карусели и, по словам одного автора, его отвратительный шум. (Владелец этого места, Чарльз Фельтман, возможно, в 1867 или 1874 году поручил колесному механику изготовить для него фургон с горелкой, придумав тем самым практику подачи сосисок, нарезанных внутри нарезанной «молочной» булочки, хотя Фельтман рельсовал против этих мобильных поставщиков в 1886 году, сказав Бруклинскому орлу : «Сосиски должны идти».) «Отличное место, Фельтман взял 10 центов за свои хот-доги», - писал «Нью-Йорк таймс» в 1966 году. «Джимми Дюранте и Эдди Кантор, тогда Поющие официанты на Кони-Айленде жаловались, что копейка - это большие деньги для сосиски ».
Так, в 1916 году Натан открыл свою одноименную стойку для хот-догов и продал сосиски по пять центов каждый. Толпа, как он позже вспоминал, изначально была сдержанной, а откровенный откровенный процент оставался подозрительной пищей. Помните, это был 1916 год, спустя всего лишь пару десятилетий после рождения термина «хот-дог», и недорогое мясо возникло с вопросами. «Горячий» был кодом для хитроумных, и, как пишет Барри Попник, соавтор 300-страничной книги под названием « Происхождение термина», «Хот-дог», эта фраза, вероятно, породила некую шутку. Взять, к примеру, эту популярную песню 1860 года:
Ой! Где, о! Куда делась моя маленькая собачка?
Ой! где, о! Где он может быть?
Его ухо отрезано, а хвост длинно:
Ой! Где, о! где он?Тра, ля ля ...
Колбаса - это гут: Baloney, конечно,
Ой! где, о! где он может быть?
Дей делает их с собакой, а Дей делает их с лошадью:
Я полагаю, Дей делает их с ним.
У клиентов на Кони-Айленде были веские основания подозревать, что первоначальные пятифунтовые собаки Натана будут более низкого качества, возможно, даже признаком недобросовестного убийцы лошадей или собак - табу, которое станет более неамериканским по мере развития XX века. The Times также сообщила, что «гнилые из всех» субпродуктов от нью-йоркского отеля оказались в сосисках Кони-Айленда. «Поэтому мистер Хандверкер нанял молодых людей в пиджаках, чтобы они стояли перед его стойкой, жуя хот-доги. Это привело в «класс» посетителей. Они решили, что откровения Натана «действительно должны быть хорошими, потому что все доктора их едят».
Трюк с «подправленными» хот-догами, очевидно, сработал, увековеченный как рецепты успеха в таких книгах, как « Продажа: мощные новые стратегии для успеха продаж» . Медицинские маркетинговые заявления все еще продают еду (хот-доги без нитратов, кто-нибудь?), Хотя американский карнавал только на Кони-Айленде, в редких случаях, включает в себя любые научные исследования желудочно-кишечного тракта.
Более того, ранние уловки оказались ни первыми, ни последними на променаде. В 1954 году Хандверкер отправился в Майами-Бич и оставил своего сына, Мюррея, ответственным за магазин. К нему подошел человек по имени Лейф Сегаард с предложением включить бальзамированного кита-финбека длиной 75 футов и длиной 70 тонн. Вскоре у «Натана Фамус» появилась экспозиция китообразных, но благодаря неожиданной жаре кит вскоре стал зловонным и был отбуксирован в море.
И с этим, дорогие читатели, я ухожу. Этот пост завершает мое время, как два раза в неделю, кто пишет для Food and Think. Следуйте за мной в Twitter или зайдите на мой сайт, где будет проходить шоу.
Фотографии: «Кони« хот-дог »» (дата неизвестна) / Служба новостей Bain / Библиотека Конгресса ; «(1934)» / Публичная библиотека Нью-Йорка
