Первое, что спросили мои городские друзья, когда я сказал им, что купил ферму 19-го века на нескольких акрах, было: «Что ты собираешься делать со всей этой землей?» Идея владения землей чужда многим городским жителям, которые считают даже небольшой участок травяного двора роскошью. Но последние полтора года я был рад оставить большую часть моей земли в одиночестве, вместе с ее деревьями, заросшими полями и пушистыми жителями - оленями, лисами, енотами и кто знает, что еще.
С другой стороны, кажется, стыдно не использовать это свойство, поэтому этим летом я решил посвятить небольшой кусочек его своей первой в истории попытке выращивания овощей. Здесь, в Зоне 4, короткий вегетационный период (чем меньше число зон, тем труднее должны быть растения, чтобы выжить; ДК находится в Зоне 7), но я живу в долине, в которой солнце и более высокие температуры выше, чем в большинстве соседние горные города - местные друзья в шутку называют его тропиками.
У меня есть все виды беспокойств по поводу этого проекта. У меня нет большого послужного списка с домашними растениями, и то, что я не знаю о садоводстве, может заполнить объемы. Чтение книг только делает меня более запутанным; кажется, никто не согласен с лучшим способом сделать что-то. Самые простые вопросы оставляют меня в замешательстве: сколько семян я покупаю? Поднятые кровати или ряды? Должен ли я носить большую шляпу с гибкими полями? Как дискета?
К счастью, некоторые из моих коллег - овощеводы, которые давали кучу полезных советов. (Я также планирую взять серию «Овощеводство 101» через мой местный офис Cornell Cooperative Extension.) И один из них предложил мне что-то еще лучше: проект для начинающих, который почти гарантированно увенчается успехом - прорастание семян.
Несколько дней назад я налил столовую ложку прорастающих семян редьки (в отличие от выращивания семян, которые обычно обрабатывают фунгицидом) в банку и покрыл их водой. Инструкции моего друга состояли в том, чтобы дать им впитаться в течение шести часов. Я забыл и оставил их впитываться на ночь. К сожалению. Оказалось, что дополнительное замачивание не имело большого значения, поэтому я продолжал полоскать их два раза в день. Теперь, менее чем через неделю, у меня есть банка, полная ростков!
Они на вкус как редька. Я бросил их в жаркое из креветок, но они также могли пойти в сэндвич, салат или суши-ролл. Вы также можете прорастить семена брокколи, горчицы, люцерны и даже чечевицы, гороха или орехов. Мой следующий проект будет прорастать бобы мунг, которые станут хорошим дополнением к пад тай. Проросшие семена и бобы можно приобрести у некоторых постоянных поставщиков семян, таких как Johnny's или High Mowing, или у специализированных поставщиков прорастающих семян, таких как Sprout People. Все предлагают простые инструкции по выращиванию ваших ростков.
Самое замечательное в прорастании - то, что вы можете выращивать свои собственные свежие овощи без почвы, солнца или месяцев ожидания урожая, что делает их идеальными для зимы или ранней весны. С таким небольшим количеством шагов довольно сложно все испортить - и даже если вы это сделаете, вы потратили всего несколько дней, так что это не так печально. Вы всегда можете начать все сначала. И самое главное, вам не нужен задний двор, а тем более площадь.
Теперь, когда моя уверенность возросла, я думаю, что готов перейти к сложным вещам.
