Материнское грудное молоко содержит смесь питательных веществ, в основном жиров, белков и углеводов, необходимых для развития ребенка. Он также содержит коктейль из защитных факторов, которые помогают уязвимым детям бороться с вредными микробами.
Связанный контент
- Почему ты придирчив? Виноваты гены, мозги и грудное молоко
Грудное молоко не является уникальной человеческой особенностью. Все млекопитающие производят молоко, и каждый вид млекопитающих производит свою особую смесь, лучше всего подходящую для его детей. Выяснение того, как и почему молоко различается у разных видов, может помочь ученым лучше понять, как грудное молоко человека влияет на развитие и рост ребенка, что может быть особенно полезно для разработки дополнительных смесей для детей.
Вот несколько примеров самых экстремальных видов молока, встречающихся в природе:
Тюлени с капюшоном ( Cystophora cristata )
(JORGE ZAPATA / EPA / Corbis) Матери с капюшоном производят самое жирное из известных молочных продуктов. Человеческое грудное молоко содержит от трех до пяти процентов жира. Но с более чем 60-процентным содержанием жира молоко с капюшоном может конкурировать с некоторыми из самых богатых мороженых Häagen-Dazs. Такая диета с высоким содержанием жира имеет решающее значение для детенышей тюленей, потому что эти животные рождаются в ледяных водах Северной Атлантики и Северного Ледовитого океана. Мамы-тюлени рожают щенков на плавучем льду - нестабильная и ненадежная среда. Таким образом, мать-тюлень кормит своих щенков всего четыре дня, упаковывая много плотного жира в ее молоко.
В течение этого сверхкороткого периода кормления щенки могут потреблять около 16, 6 фунтов молока каждый день. Исследователи обнаружили, что к тому времени, когда их отнимают от груди, их вес почти удваивается. Диета с высоким содержанием жиров помогает щенкам надеть толстый слой жира, который защищает их организм от суровых и холодных условий, говорит Эми Скибиэль, эксперт по лактации в Университете Флориды.
Носорог черный ( Diceros bicornis )
(JMWScout / Istock) Напротив, черный носорог имеет обезжиренное молоко в жировом спектре. Мама носорога производит молоко, которое является водянистым и имеет только около 0, 2 процента жира. Это разбавленное молоко может быть связано с медленным репродуктивным циклом животных. Черные носороги становятся способными к размножению, только когда они достигают четырех-пяти лет. У них длительная беременность, которая длится более года, и они рожают одного теленка за раз. Затем они проводят значительное количество времени - почти два года - ухаживая за своими детьми.
В исследовании, проведенном в 2013 году, команда Скибиэля обнаружила, что виды, которые лактируют в течение более длительного времени, имеют тенденцию к снижению содержания жира и белков в молоке. «И это имеет смысл, потому что, если женщина кормит грудью в течение нескольких лет и действительно вкладывает много молока в свое молоко, это не очень устойчиво в течение длительного периода времени», - говорит Скибиел. «Это, вероятно, причина, почему мы видим такой низкий уровень жира в молоке черного носорога».
Таммар Валлабиес ( Macropus eugenii )
(Уэйн Линч / Все фотографии Канады / Корбис) Тамарские валлаби, обитающие на юге и западе Австралии, производят богатое сахаром молоко для своих дураков. Их молоко содержит около 14 процентов сахара, что вдвое больше, чем в материнском молоке, и является одним из самых высоких уровней среди млекопитающих. Типы сахара в их молоке тоже разные. Преобладающим сахаром в грудном молоке является лактоза - сахар, который распадается на глюкозу и галактозу. Однако в молоке тамарских валлаби содержится очень мало лактозы, и вместо этого он содержит большое количество других сложных сахаров, называемых олигосахаридами. Причины этого различия все еще исследуются, но одна идея состоит в том, что молочные олигосахариды могут служить антимикробной цели в кишечнике развивающегося Джои.
Многие сумчатые или млекопитающие, такие как таммарские валлаби, также имеют уникальный способ контроля того, что входит в их молоко, в зависимости от возраста их детенышей. Например, мать таммар валлаби могла сосать старшего джоуи из одного соска, а младенца Джоуи все еще в сумке из другого соска, и она может производить два разных молока для каждого из них. Младший Джои может наслаждаться молоком, богатым сахаром, в то время как старший получает молоко с большим содержанием белков и жиров. «Совершенно невероятно, что они способны производить два совершенно разных молока, подходящих для той стадии, на которой находится этот молодой человек», - говорит Скибиел.
Восточный Хлопок Хвоста ( Sylvilagus floridanus )
(Jmontgomerybrown / Istock) В молоке из восточного кролика-хвостика содержится около 15% белка - как выяснили наиболее богатые белком исследователи молока - и он также богат жирами. По словам исследователей, молоко с высоким содержанием как жиров, так и белков встречается среди видов, которые оставляют своих детей без присмотра в течение длительных периодов времени, в то время как матери уходят на корм. Например, матери из кроличьих хвостиков возвращаются в свои гнезда, чтобы кормить своих детенышей только один или два раза в день.
«Поэтому в те периоды, когда они кормят грудью, кроличьи щенки, вероятно, потребляют больше молока», - говорит Скибиел. «И это молоко будет иметь более высокую плотность или больше питательных веществ, в основном, чтобы компенсировать время, которое они находятся вдали от своих матерей и не могут сосать». После такой богатой диеты молодые кролики быстро и способны постоять за себя после всего лишь нескольких недель сосания молока их матери.
Свиньи ( Sus domesticus )
(Balwan / Istock) Свиное молоко немного жирнее, чем коровье, но содержит такое же количество белков и сахаров. Почему же мы пьем коровье молоко, а не свиное? Ответ сводится к физическому ограничению: свиноматок очень трудно доить. У самок свиней около 14 маленьких сосок по сравнению с четырьмя большими сосками на вымени коровы. Свиньи также выбрасывают молоко своим молочным поросятам очередями, которые длятся не более минуты, поэтому вам придется ждать очень долго, чтобы собрать даже пол-литра молока. В отличие от этого, коровы хранят молоко в вымени и могут непрерывно выбрасывать молоко в течение нескольких минут.
Однако недавно ферма в Нидерландах производила сыр из свиного молока. Редкий продукт, который, как сообщается, на вкус более соленый и сливочный, чем традиционный сыр из коровьего молока, продается по огромной цене в 1200 долларов за фунт.
Голуби ( Columba Livia )
(Hila335 / Istock) Млекопитающие могут иметь монополию на молоко, но некоторые птицы, такие как голуби, также производят молочные вещества для своих детей. И в отличие от млекопитающих, голуби и самцы производят это молочное вещество, чтобы прокормить своих молодых скумбрий. Родители голубей производят так называемое растительное молоко, которое выделяется в небольшой мешочек у основания их горла, который обычно хранит и увлажняет пищу. Как только рождается скуба, голуби срыгивают молоко в птенец.
Голубиное молоко в основном содержит большое количество белков и жиров, а также некоторых минералов и других питательных веществ. Также известно, что фламинго и императорские пингвины производят молоко для своей молоди.
Люди ( Homo Sapiens )
(Jaqy / Istock) В своем исследовании 2013 года Скибиль обнаружила, что в целом близкородственные виды имеют сходную структуру молочного состава. Например, смесь женского молока с низким содержанием жиров, белков и высоким содержанием сахара действительно следует типичному образцу большинства других приматов. Люди также кормят своих детей в течение длительного периода времени в целом, иногда до нескольких лет. Как и молоко черного носорога, более длительный период кормления означает, что люди склонны вкладывать в молоко меньше питательных веществ, богатых энергией.
Нам еще предстоит пройти долгий путь, прежде чем мы полностью демистифицируем человеческое молоко. Например, в грудном молоке, как и в моллюсках таммара, содержится множество сложных сахаров, называемых олигосахаридами. Исследователи только начинают понимать роль, которую играют эти сахара в обогащении человеческих детей. Тем не менее, по словам Скибьела, в грудном молоке гораздо больше исследований, чем в молоке других видов. Ученым известны составы молока только 5 процентов млекопитающих, живущих сегодня.
«Так что некоторые вещи, которые мы знаем о грудном молоке, не обязательно могут быть уникальными. Мы просто не знаем, существуют ли они еще в молоке других видов. И у нас нет данных для сравнительного анализа ».
