Фото: StreetFly JZ
В марте газированные напитки в Нью-Йорке вздохнули с облегчением, когда судья признал недействительным запрет мэра Майкла Блумберга на продажу безалкогольных напитков весом более 16 унций в ресторанах, кинотеатрах или тележках с едой. Но новое исследование из журнала PLoS One показывает, что, даже если бы запрет Bloomberg вступил в силу, люди не только нашли бы способы потреблять большое количество содовой, но на самом деле они могли выпить еще больше сладкого.
Исследование показало, что люди покупают большие количества содовой при покупке пачек напитков меньшего размера. В Университете Калифорнии, Сан-Диего, исследователи предложили добровольцам три меню с различными вариантами напитков: индивидуальные напитки на 16, 24 или 32 унции; напиток на 16 унций или связки двух напитков на 12 унций или 16 унций; или только отдельные напитки на 16 унций.
Исследователи обнаружили, что люди, как правило, покупали больше общего количества газированной воды, когда предлагались пакеты с напитками по 12 или 16 унций. Для ресторанов это дало дополнительный денежный бонус, поскольку гипотетическая прибыль была самой высокой, когда в меню содержались эти маленькие варианты пакетов с порциями. Другими словами, если размеры порций напитков когда-либо станут ограниченными, как рестораны, так и клиенты могут получить то, что они хотят, предлагая и заказывая несколько напитков меньшего размера, а не одну порцию большого размера.
Больше от Smithsonian.com:
Может ли диетическая сода вызвать клиническую депрессию?
Может ли хуже соды?
