Оливковое дерево аль-Бадави в Вифлееме, которое, как считают исследователи, имеет возраст от 4000 до 5000 лет, является, вероятно, самым старым живым оливковым деревом в мире. Хотя дерево чрезвычайно старое, в этом древнем регионе Ближнего Востока практика выжимания масла из оливок еще старше. Согласно новым археологическим исследованиям, люди производили оливковое масло в регионе еще 8000 лет назад, пишет Times of Israel .
В раскопках на месте города Эйн-Сиппори эпохи бронзы, чуть более чем в миле к западу от Назарета, исследователи обнаружили осколки разбитых керамических контейнеров. По данным Live Science, химический анализ осколков керамики выявил следы древнего оливкового масла:
Чтобы удостовериться, что на древних сосудах было когда-то оливковое масло, исследователи сравнили химические остатки, оставленные на древней глине, с остатками современного глиняного образца с годовалым оливковым маслом внутри. Они обнаружили, что анализы обоих были удивительно похожи.
По информации Times of Israel, из почти двух десятков глиняных контейнеров, найденных на месте, два датируются примерно 5800 годом до н.э.
По словам исследователей в их исследовании, эта находка отодвигает на несколько веков начало производства оливкового масла.
Обнаружение оливкового масла в керамических контейнерах из Эйн-Ципори вместе с, по крайней мере, находками из Кфар-Самира учит нас тому, что хранение растительного масла и особенно оливкового масла было обычным делом и сыграло важную роль в рационе населения до Гасули.,
По данным Times of Israel, эта находка может ознаменовать самый ранний из известных случаев производства оливкового масла в бассейне Средиземного моря.
