Если вы похожи на многих людей, вы хотите пить пиво, но не хотите похмелья. К счастью для вас, ученые работают над этим. К несчастью для вас (и несмотря на то, что вы, возможно, прочитали), они еще не совсем там.
На прошлой неделе репортеры из Австралии начали писать об ученых, которые утверждали, что разработали пиво без похмелья. Эти ученые взяли свои подсказки из мира спортивных напитков, добавив электролиты в пиво, надеясь сократить обезвоживание. Джейкоб Дэвидсон в TIME сообщает:
Новое творение обеспечивает на треть больше увлажнения, чем обычное пиво, и это увеличенное удержание жидкости должно также помочь предотвратить похмелье на следующий день. Ученым пришлось снизить содержание алкоголя в пиве примерно до 2, 3% (против 4, 8% алкоголя) для достижения наилучших результатов, но они сообщают, что дополнительные ингредиенты не влияют на его вкус.
Авторы выражают это следующим образом: «Пиво с низким содержанием алкоголя с добавлением натрия предлагает потенциальный компромисс между напитком с высокой общественной приемлемостью и тем, который позволяет избежать обостренных потерь жидкости, наблюдаемых при употреблении пива полной крепости».
Но прежде чем выходить и тратить время на празднование, знайте, что это изобретение, вероятно, не совсем лекарство - все, на что вы можете надеяться. Эксперимент попросил семерых участников мужского пола тренироваться, пока они не потеряли 2 процента своей массы тела. Затем они пили пиво, чтобы заменить эти 2 процента. Исследователи получили значительные результаты в отношении удержания жидкости у этих семи парней, когда они пили светлое пиво с электролитами. Пиво полной крепости, даже с электролитами, мало чем помогало.
Но вот самая важная часть. Исследователи не проверяли, получило ли испытуемое похмелье или нет. Они также не проверяли, было ли мужское похмелье лучше или хуже с электролитным пивом. Они делают предположение, что похмелье связано с обезвоживанием. Но это не обязательно так. Как отмечает Грэм Темплтон из Geek.com:
Кроме того, теперь мы знаем, что алкоголь - это только часть истории, когда дело доходит до похмелья. Главный компонент, конечно же, знаменитая головная боль, и эта головная боль на самом деле не связана с обезвоживанием. Скорее, ацетат, основной продукт метаболизма алкоголя, по-видимому, является причиной его возникновения. Исследования на крысах показали, что остановка метаболического процесса снимает головную боль, но это либо делает молекулы более опасным ацетальдегидом, либо полностью устраняет воздействие алкоголя.
На самом деле ученые вообще не знают, что вызывает похмелье. В 2008 году исследование под названием «Алкогольное похмелье - удивительное явление» признало, что «похмелье на алкоголе является интригующей проблемой, поскольку неизвестно, почему эти симптомы появляются после того, как алкоголь и его метаболиты выводятся из организма». Исследование 2010 года о Патология похмелья объяснила, что «до сих пор не существует теоретической модели, объясняющей патологию похмелья алкоголя, эффективная модель на животных недоступна, а эффективные лекарства от похмелья не разработаны».
Итак, все, что ученые действительно могут сказать, это то, что их электролитное пиво позволяло большинству из семи парней, которые его пили, держать немного больше жидкости в них после питья. Но это не обязательно помешает кому-то похмелиться.
Больше от Smithsonian.com:
Похмелье? Там, где вы живете, есть лекарство от этого
Экспериментальная «вакцина против алкоголизма» дает пьяницам мгновенное похмелье
