Есть молоко? Это вопрос, который некоторые спортсмены могут задавать после будущих игр и гонок, пишет Эндрю Амелинкс для Modern Farmer . Исследователи из Университета Мэриленда обнаружили, что напиток из коровьего молока Джерси и Гернси превосходит коммерческие спортивные напитки на 13–17 процентов.
Связанный контент
- Современное молоко - это чудо
В своих экспериментах исследователи заставили 13 мужчин, не занимающихся спортом, выполнять упражнения на разгибание ног, выпивать один из четырех восстановительных напитков, ждать четыре часа и снова делать тренировку. Независимо от напитка, мужчины восстановили одинаковую степень крепости для второй тренировки. Но с точки зрения мышечной выносливости, молочный напиток дал им существенное преимущество, в то время как другие напитки не могли даже превзойти воду.
Это не просто коровье молоко, объясняет Амелинкс. Это было специально придуманное шоколадное молоко под названием Fifth Quarter Fresh с высоким содержанием белка, электролитов, кальция и витамина D. Учитывая, что обычное молоко не было частью исследования, невозможно сказать, будет ли оно работать так же хорошо.
Большая часть молока в продуктовых магазинах поступает от коров голштинской породы, в то время как коровы Джерси и Гернси производят молоко с высоким содержанием белка. Для длительного сохранения свежести молока пастеризаторы также используют высокие температуры (обычно более 200 градусов по Фаренгейту). Высокие температуры расщепляют молочные белки, но Fifth Quarter Fresh готовится всего при 165 градусах и сохраняет больше белка.
Тем не менее, указывает Амелинкс, есть некоторые оговорки. Все эти исследования проводились в небольших группах, а в случае Fifth Quarter Fresh продукт также был создан при запуске Университета Мэриленда. Ни один из этих факторов не обесценивает результат, но их стоит рассмотреть.
Будете ли вы тянуться к шоколадному молоку после следующей тренировки? Возможно, стоит попробовать.
