Наша последняя часть конкурса «Первые вкусы» в этом месяце «Первые вкусы» поступила от Кима Келли из Карлсбада, штат Калифорния, который пишет блог Liv Life.
Оставайтесь с нами на следующий раунд приглашения письма, которое мы объявим во вторник, 18 января.
Кусочек рая
Ким Келли
Помидоры для меня новая вещь. В то время как я всегда любил сальсу, томатный соус и даже иногда капельку кетчупа, первые 42 года своей жизни я усердно собирал что-то, напоминающее помидоры, из любого салата, сэндвича, гамбургера In-N-Out или тако. Что-то в текстуре и в том, что я запомнил (из моей первой попытки в детстве) как «металлический» вкус, всегда заставляло меня говорить «нет, спасибо».
Однако в последние несколько лет статьи, восхваляющие пользу томатов для здоровья, мелькали на экране моего компьютера, и я начал позволять этим крошечным кубикам скользить по тако. Я даже привык к этим маленьким фрагментам и почти скучал по ним, когда их там не было. Затем я смело съел кусочек салата. К сожалению, это был зимний помидор, белый внутри, мягкий, немного мучнистый и абсолютно безвкусный. Для меня это было просто, ну ... из-за отсутствия лучшего слова, гадкий. Опыт отбросил меня назад на несколько лет.
Два года назад продавец на моем местном фермерском рынке в Карловых Варах предложил мне кусочек помидора семейной реликвии, который всего несколько часов назад был собран свежим с его полей. Я должен сказать, что его показ был довольно красивым. Изобилующий ослепительными желтыми, зелеными, оранжевыми, красными и даже полосатыми зебрами помидорами, я действительно хотел их любить, но был уверен, что не буду. Ярко-красный шар был нарезан и просто одет с всплеском бальзамического уксуса и легким добавлением соли и перца. Не имея простого способа сказать «нет» и не обидеть его, я разыскал самый маленький кусочек и удивился, как я собираюсь проглотить ожидаемую мягкую текстуру и броский «оловянный» вкус. Собравшись с духом, я сунул кусок в рот и стал ждать, пока мои ожидания оправдаются. О, как я был не прав! Аромат, разрывающийся у меня во рту, был совсем не похожим на олово, а текстура даже отдаленно не мучительна. Этот небольшой кусочек рая принес вместо этого мясистый, но твердый и сочный укус в сочетании с несладкой сладостью. Со свежими тонкими ароматами, танцующими на моем языке, я обнаружил, что стонал от удовольствия и фактически достигал второго куска. Я купил свои первые три помидора.
С того дня, когда мне открыли глаза, я понял, что есть хорошие помидоры и плохие помидоры. Мне «плохие» (вставка: мягкие, мягкие, мучные) помидоры не стоит есть. Хорошие помидоры, тем не менее, - удовольствие, которое стоит ждать. В тот год я провел лето, жаждая эти сочные, наполненные ароматом семейные реликвии, даже съедая неприкрашенные и простые кусочки из рук. Рецепты из журналов и интернет-источников наполнили мои файлы, и я провел неторопливые дни на рынке, делясь советами по подаче помидоров с продавцами.
Середина лета 2010 года принесла на наш рынок долгожданный томат семейной реликвии, и я купил не менее 10 ярких шаров в форме сердца в первый день их появления. При добавлении их в бутерброды, соусы и необычайно вкусный томатный салат из семейной реликвии с голубым сыром мой муж ухмылялся и смеялся надо мной. Когда я сел и полностью наслаждался этим салатом, приготовленным почти целиком из помидоров, я понял, что вырос. Следующим летом я думаю, что снова вырасту и попробую эти загадочные, но привлекательные баклажаны. Хорошо, может быть.
