В этом письме мы попросили вас рассказать о ваших отношениях с вашей кухней. У нас есть несколько потрясающих эссе, которые мы опубликуем в следующие несколько понедельников. Прежде всего, напоминание Эшли Кларк о том, что независимо от того, насколько маленькой, неудобной или устаревшей является ваша нынешняя кухня, скорее всего, у вас в колледже было хуже.
Кларк - независимый писатель и редактор в Луисвилле, штат Кентукки. Она пишет о местной еде и скудной еде на своем веб-сайте Ashlee Eats.
Общежитие Еда
Эшли Кларк
Я путешествовал через смесь кухонь, подходящих жизни молодого человека во время моих студенческих лет. Кухни общежития были худшими.
Эти кухни были темными и заброшенными комнатами в конце зала, оснащенными плитой, раковиной и еще чем-то. В комнатах всегда пахли несвежей пиццей и попкорном от нерешительных усилий других учеников.
В трех общежитиях, в которых я жил, будучи младшим школьником, на каждом этаже обычно была только одна кухня. Я имел несчастье всегда находиться на противоположном конце коридора от вышеупомянутых кулинарных помещений. Каждый раз, когда у меня возникало желание съесть что-то, что требовало большего приготовления, чем салат из тунца, мне приходилось собирать свою скудную коллекцию посуды в пластиковый пакет для продуктов, идти на кухню, готовить свое блюдо, а потом забирать все обратно. Не дай Бог оставить свои кухонные принадлежности на общей кухне. Пройдет всего пять минут вашего отсутствия, чтобы ваша посуда попала в мусорную корзину или в чужую продуктовую сумку.
Создание свиней в одеяле, комфортной пищи, которая питала меня во время многих учебных занятий Западной Цивилизации, было настоящим испытанием терпения и скрытности. Я никогда не понимал, сколько нужно, чтобы приготовить это вкусное угощение, пока мне не пришлось носить его в длинном, сияющем, элитном коридоре. Там была труба с полумесяцами, пакет с хот-догами, кусочки сыра. Пэм, противень, рукавицы духовки. Нож, шпатель, тарелка.
Я распределял свои запасы по столешнице Formica и собирал еду при тусклом свете над духовкой. Но нарезать и набивать хот-дог сыром и закатывать творог в тесто было несложно по сравнению с доставкой моей еды обратно в мою комнату с оригинальным количеством свиней в одеяле в руке.
Запах обработанного мяса быстро скользнул под дверями моих соседей, когда моя еда запеклась. Соседи по комнате, с которыми я никогда не разговаривал, спускались на кухню и создавали пустые болтовни, прежде чем наконец попросить меня поделиться. Мой голодный живот хотел крикнуть: «Сделай сам, приятель», но мои южные манеры всегда заставляли меня выполнять их просьбу.
Поэтому, чтобы не делиться своей щедростью, мне приходилось готовить в стиле ниндзя. Как только я сунул противень в духовку, я начал покрывать следы. Я выбросил пластиковые обертки для сыра. Я энергично вымыл посуду. Я собрал все, что мог, в свою продуктовую сумку и ждал, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а сыр начнет капать по краям мяса. При первых признаках того, что моя еда была закончена, я взял поднос в одной руке, покрытой духовкой, а в другой - пакет с продуктами. Я выглянул из двери и побежал по коридору, прежде чем кто-то обнаружил мое кулинарное наслаждение. Эта задача была затруднена из-за грохота посуды по моей аэрозольной банке с разбрызгивателем, но я никогда не останавливался. Если кто-то выходил из их комнаты, я просто кивал им, не замедляя темп.
Я повторял этот процесс несколько раз каждый месяц на протяжении большей части моей карьеры в колледже. Все, что кралось вокруг, научило меня готовить на неадекватной кухне под сильным давлением. И у меня все еще есть слабое место для свиней в одеяле.
