В шоколаде нет ничего целомудренного. Фильмы, которые фиксируют нашу внутреннюю тягу к застывшим моментам, всегда это понимали. С самых первых дней «разговорных разговоров» шоколад был назван символом соблазнения. Выступление Джин Харлоу в фильме « Обед в восьмерке» 1933 года навсегда связало шоколад с декадентской снисходительностью. Одетая в сатин и блестки, она ложится в постель на подушку в форме сердца и - последний штрих - наводит на размышления, пробираясь сквозь гигантскую коробку конфет.
Связанный контент
- Производители шоколада Artisan из DC демонстрируют свой сладкий труд любви
Оказывается, у шоколада действительно есть история любви. Страсть к шоколаду уходит корнями в мезоамериканскую историю. Это был очень ценный предмет роскоши среди элиты майя и ацтеков, которые, как известно, наслаждались напитком, который сочетал в себе жареные какао-бобы с кукурузной мукой, ванилью, медом и перцем чили. Какао-бобы были таким же ценным товаром, как золото, и даже использовались для уплаты налогов, взимаемых правителями ацтеков.
К началу 1600-х мода на шоколад охватила всю Европу. В Лондоне шоколадные дома стали конкурировать с кофейнями как местами для встреч с общественностью. В 1657 году на Грейсчерч-стрит открылся один магазин, рекламирующий шоколад как «напиток из Вест-Индии (который) лечит и сохраняет организм от многих болезней». Во Франции мадам де Севинье писала об огромном потреблении шоколада во всем дворе в Версале в 1671 году; Людовик IV выпивал это ежедневно, и мадам дю Барри, как говорили, использовала шоколад, смешанный с янтарем, чтобы стимулировать ее любовников.
Когда Мария Антуанетта вышла замуж за Людовика XVI в 1770 году, она привезла своего личного производителя шоколада в Версаль. Официальный «Chocolate Maker to the Queen» создал такие рецепты, как «шоколад, смешанный с луковицей орхидеи для силы, шоколад с апельсиновым цветком, чтобы успокоить нервы, или шоколад со сладким миндальным молоком, чтобы помочь пищеварению».
Связь шоколада с Днем Святого Валентина является ярким примером того, как добродетель обретает справедливую награду, хотя потребовались столетия для того, чтобы объединить два основных элемента - повышение популярности шоколада как популярной еды и празднование дня Святого Валентина как праздника.
Происхождение Дня святого Валентина приписывают различным раннехристианским мученикам по имени Валентин, но его связь с романтической любовью, кажется, впервые появилась в поэме Чосера « Parlement of Foules » 1382 года . Здесь Чосер описывает природу любви, когда «каждая птица приходит, чтобы выбрать себе пару» в «День святого Воантина».
Мадам дю Барри, как говорили, использовала шоколад, смешанный с янтарем, чтобы стимулировать ее любовников. (Исторический архив фотографий / CORBIS) В последующие века День Святого Валентина расцветал как все более популярный праздник конца зимы - начала весны. Песни, поэзия и розы праздновали сердца, полные любви, хотя конфеты еще не были вовлечены, потому что сахар все еще был ценным товаром в Европе.
К тому времени, когда Виктория стала королевой в 1837 году, технология была готова превратить День святого Валентина в коммерческий бонус. Викторианцы любили поливать своих знаменитостей подарками и открытками, купированными Купидоном, но День святого Валентина собирался стать счастливее.
Ричард Кэдбери, чья британская семья производила шоколад, искал способ использовать чистое масло какао, которое было извлечено из процесса, изобретенного Кэдбери, для приготовления более вкусного питьевого шоколада. Его решением было «есть шоколад», который он упаковал в красивые коробки, которые сам придумал. Гений маркетинга, Кэдбери начал класть купидоны и бутоны роз на коробки в форме сердца в 1861 году: даже когда шоколад съели, люди могли использовать красивые коробки, чтобы сохранить такие сувениры, как любовные письма.
Коммерциализация Дня святого Валентина процветала в Америке на рубеже веков. Пионер шоколада Милтон Херши начинал как производитель карамели, но в 1894 году начал покрывать свои карамели сладким шоколадом. В 1907 году Херши запустил производство «поцелуев» в форме капель, так называемых из-за шума, производимого шоколадом. Выпускаемые серийно по доступной цене, эти поцелуи рекламировались как «самая питательная еда».
Когда дело доходит до коммерческого шоколада, никто не превзошел Рассела Стовера. Компания началась, когда в 1923 году Клара Стовер начала упаковывать «Конфеты в бунгало» на своей кухне в Денвере. Она и ее муж переехали в Канзас-Сити и открыли несколько фабрик, продавая свои конфеты Валентина в коробках в форме сердца для универмагов на Среднем Западе. В конце концов Рассел Стовер выкупил Whitman's, своего крупнейшего конкурента, и переориентировал их оптовый бизнес на аптеки и крупные розничные сети, такие как Walmart и Target.
Один из их самых продаваемых товаров - «Secret Lace Heart», шоколадная коробка, покрытая атласом и черным кружевом. Так называемая «коробка для белья» является доступной и легко доступной, она хранится на полках магазинов для удобных продаж. Стратегия работает: сегодня, имея 3000 сотрудников и годовой объем продаж в 600 миллионов долларов, Рассел Стовер является компанией-производителем шоколадных конфет номер один в США.
Джин Харлоу, возможно, вдохновила шоколадную репутацию атласа и кружева на декаданс, но Люсиль Болл нашла другой способ продемонстрировать, как шоколад заставляет людей улыбаться. В одном из самых знаменитых эпизодов « Я люблю Люси» Люси и Этель работали на конвейере шоколадной фабрики. Конечно, царит хаос; портрет выпуклых щек Люси, когда она пытается «спрятать» шоколадные конфеты, сегодня такой же кричащий, как и шестьдесят лет назад.
