Белки бывают разных форм и размеров: от восточно-серых до американских рыжих и лисиц, от летчиков до альпинистов и до земли. Но вот что вы, возможно, не знали о белках: очевидно, они довольно вкусные.
У Отдела Сохранения Миссури есть много готовых к употреблению белков рецептов, от Вашей простой жареной белки и белки сковороды до более сложных созданий как белка пармезана розмарина и белковой колбасы.
Но вам нужно сначала очистить и подготовить его. К счастью, у Хэнка Шоу, автора книги Hunter Angler Gardener Cook, есть только руководство для вас: «Если вы никогда не делали этого, снимать шкуру с белки сложнее, чем вы думаете. Белки имеют толстую, плотную шкуру, тогда как кролики, их лесные коллеги, имеют более легкую шкуру. Снятие кролика занимает несколько секунд. Снятие белки занимает минуты.
Департамент консервации Миссури рекомендует вам не торопиться, а делать то, что ему нужно. В конце концов, они говорят: «Мясо на столе так же хорошо, как забота о приготовлении».
Если у вас нет местного поставщика свежей белки свободного выгула, и вы хотите охотиться самостоятельно, Field & Stream рекомендует использовать подход «преследования», а не «сидеть и ждать». акцент на лесное мастерство, и охотник на белок на ходу должен спокойно скользить по лесу. «Это действительно охота на оленей в миниатюре - отличная настройка для сезона больших игр», - говорит Леванд ».
Если вы хотите отправиться на охоту на белку, обязательно сверьтесь с местными законами, так как в некоторых штатах есть сезоны белка или ограничения на количество или тип белка, который вы можете взять.
Больше от Smithsonian.com:
Британцы занимаются сковородками в войне с белками
Как одна ядерная ракетная база борется с сусликами
