Если фруктовые деревья растут из семян, как вы выращиваете фрукты без косточек? Растения нередко производят плод-мутант, в котором отсутствуют семена, но эти плоды обычно являются концом их линии. Встречающиеся в природе гибриды также могут давать стерильные фрукты. Сорта, которые мы едим, специально гибридизуются, чтобы быть бессемянными, как арбуз без косточек или бананы, или прививаются к корневищам хозяина, как апельсины без косточек.
Апельсины из пупка (названные в виде пупка в кожуре; все ли это уже знали?) Были впервые посажены в Калифорнии в 1872 году; Нью-Йорк Таймс оглянулась на происхождение фруктов в статье 1902 года (pdf).
Прекрасные оригинальные апельсиновые деревья без косточек были привезены из Баии, Бразилия, и были заимствованы из чувства женщины. Мистер Нелли Десмонд из Сиракуз, штат Нью-Йорк, навещал своего брата в резиновом лагере вдоль Амазонки. Туземцы принесли ей несколько апельсинов без косточек, что было для нее любопытством. Она спросила, откуда они пришли, и обнаружила, что они выросли на комке апельсиновых деревьев по соседству.
Женщина со смыслом принесла фрукты в Соединенные Штаты, и известие дошло до комиссара сельского хозяйства, который поручил консульству в Бразилии отправить ему несколько деревьев. Несколько лет спустя миссис Лютер С. Тиббетс, у которой были хорошие связи, приобрела три дерева из экспериментального сада USDA для земли, которую ее муж занимал в том месте, где сейчас находится Риверсайд, штат Калифорния. Одно из деревьев съела корова, но через пять лет другие принесли плоды. «22 января 1878 года две новые апельсины были вскрыты и подвергнуты критической дегустации небольшой компанией апельсиновых производителей в Риверсайде. В тот день на небесном небосклоне поднялась новая звезда первой величины».
Другая звезда первой величины вполне может возникнуть из недавнего сообщения в PNAS. Было обнаружено, что мутантное сахарное яблоко без косточек ( Annona squamosa ) из Таиланда имеет генетическое нарушение, которое блокирует развитие яйцеклетки. К счастью, подобные мутации интенсивно изучались у арабидопсиса, горчичного растения, являющегося лабораторной крысой ботаники. Понимание этого генетического пути может привести к появлению без косточек сахарных яблок или сметаны. Фрукты этого рода "имеют мясо с шербетоподобной текстурой и вкусом, который сравнивают со смесью банана и ананаса", пишут авторы, но огромные семена делают эти фрукты немного рутиной для еды или обработки. Они также указывают, что Марк Твен описал Аннону как «самые вкусные фрукты, известные мужчинам».
Кто-нибудь пробовал эти фрукты? Я заинтригован - и не прочь побороться за семена, пока развиваются бессемянные сорта.
