Рядом с автобусной остановкой на Stanton Avenue в сообществе Stanton Heights в Питтсбурге вырисовывается массивная подпорная стена, серая и мрачная, покрытая ржавчиной. Первоначально построенная так, чтобы почва плотно прилегала к склону земли, стена теперь содержит что-то еще: зеленые, покрытые листвой шишки, простирающиеся вверх по решетчатой системе из шпагата.
Связанный контент
- Австралийские исследователи варят пиво с дрожжами, предположительно из 220-летнего кораблекрушения
Скромный прыжок - этот энергичный многолетник, который постоянно взбирается наверх, процветает на воде и струне - является главным героем истории, которую, мы надеемся, расскажут в других областях ландшафта этого города через «Хмель на Лота Питтсбург» (HOLP), проект начался после того, как Пит Белл посетил урок по выращиванию растений в саду от Grow Pittsburgh. В уме Белла началось несколько идей - простите нас - пивоварение.
Во-первых, он хотел, чтобы сад приносил пользу всему сообществу, а не только тем, кто его посещал или работал. И он и его друг Джо Хмелевски искали что-то полезное, чтобы заниматься вне работы. «Мы также выпиваем нашу справедливую долю пива», - говорит Белл.
Когда коллега говорил о пивоварении дома и о том, как дорого хмель, Белл в шутку спросил о том, как выращивать его.
Затем он понял, почему нет?
В конце концов, многие из растущего числа ремесленных пивоварен в Питтсбурге получают хмель от не местных поставщиков, как, например, в Орегоне и Вашингтоне. Кроме того, хмель казался относительно легче: вы можете избежать проблем с вредителями, с которыми вы сталкиваетесь в других городских культурах, так как хмель настолько горький. Они также растут вертикально, поэтому им нужно мало места на земле. «У меня возникла идея выращивать пивоваренные культуры… чтобы их можно было использовать в пиве на местном уровне, чтобы создать действительно местное пиво», - говорит Белл.
Хмель собирается начать свое восхождение, прямо возле Стэнтон-авеню. (Пит Белл) Теперь, как насчет настройки? Как и во многих городах через пояс Ржавчины, в Питтсбурге есть тысячи свободных мест (примерно 27 000), которые усеивают ландшафт как обременительная сыпь. С помощью программы Adopt-A-Lot жители Питтсбурга находят неиспользуемые участки и берут их в аренду бесплатно - это маршрут, который Белл и Хмелевски изначально преследовали (и продолжают преследовать). Они еще не получили официальную городскую партию, но благодаря этому дуэт был связан с Шелли Данко-Дей, специалистом по открытому пространству города, который представил их Общественной ассоциации Стэнтон-Хайтс (SHCA). Только что получив грант Love Your Block в 1000 долларов от города Питтсбурга, SHCA надеялся укрыть подпорную стенку Стентон Авеню. «Они планировали использовать грант, чтобы очистить область вокруг подпорной стены и создать зеленый вход в их окрестности, » говорит Белл. «Нас попросили и договорились разместить хмель вдоль стены». Расположение: охраняемое.
Наряду с Данко-Дей существует множество вытянутых рук, работающих над тем, чтобы сделать этот проект успешным, включая Марка Вереза из Keystone Hop Farm в Слиппери-Рок, штат Пенсильвания, который пожертвовал все необходимые принадлежности для HOLP и команду добровольцев. Но у них также было несколько ударов на дороге.
«Нет ничего лучше, чем поливать растения в двух футах от довольно оживленной дороги», - говорит Белл, имея в виду хмель, прорастающий вдоль Стэнтон-авеню. Поскольку на объекте отсутствует источник воды, Белл и Чмелевски - вместе с лидером сообщества Майком Стерджесом, который работает над тем, чтобы помочь HOLP добиться успеха в районе Стэнтон-Хайтс, - вынуждены самостоятельно его переносить. Они также должны сражаться с красивой и настойчивой утренней славой, пытаясь пробиться к решетке, предназначенной для хмеля. Семейство крыс, которая живет за подпорной стены упал в когда шпалера была быть установлена, а также.
Хмель на Лотах Pittsburgh посажено 78 хмель корневища на подпорных стенах Stanton авеню, в трех вариантах: Centennial, Каскад и Chinook. (Пит Белл) HOLP надеется расшириться до новых мест, но, несмотря на то, что в Питтсбурге есть тысячи свободных мест, они не могут просто случайно выбрать один. Например, необходимо учитывать количество деревьев и солнца, а также интересы и требования района. «Одно сообщество, с которым мы работали, чтобы найти местоположение, требует, чтобы для каждого дерева, которое мы сносили, нам приходилось заменять его в каком-то месте внутри сообщества», - говорит Белл. «Это может добавить дополнительные расходы к вашему общему бюджету, если вам придется срубить 10 деревьев и заменить их».
Кроме того, поскольку участки представляют собой городские районы, многие из которых раньше содержали подвалы, скользкие от свинцовой краски, Белл и Хмелевски должны собирать образцы почвы для проверки на загрязняющие вещества. Хмель также является растением в небе, поэтому при построении системы решеток необходимо учитывать правила городского зонирования.
Имея все это в виду, Белл связался с Ханной Моской, директором садовой программы YMCA в Питтсбурге, чтобы найти второе место. Он заметил пустой 10-футовый флагшток, стоящий в саду Хейзелвуд YMCA. Там, где мы с тобой могли видеть бельмо на глазу, Белл и Моска увидели возможность для системы с низкой решеткой. Они установили еще один столб в 40 футах от флагштока и соединили свои верхние части проволокой. Чтобы хмелю было куда подняться, они привязали шпагат к земле и закрепили его на проволоке.
Ханна Моска, директор садовой программы Питсбурга YMCA, имеет тенденцию к выращиванию хмеля в Хейзелвуде Y. Флагшток, не изображенный, удерживает хмель на другом конце системы решеток. HOLP помог посадить 15 корневищ хмеля второго года сорта Magnum. (Пит Белл) «Как правило, в крупных коммерческих фермах хмеля, система шпалеры имеет высоту около 20 футов. Мы идем с половиной высоты по нескольким причинам », - говорит Белл. «Система шпалер высотой 20 футов не очень эстетично для ваших соседей. И мы также должны быть в состоянии собрать этот хмель. Собирать урожай гораздо легче, когда высота растения составляет 10 футов, а не 20. Таким образом, нам действительно не нужно никакого специального оборудования ».
Хмель, растущий в обоих местах, предназначен для пивоваренных заводов. В нескольких кварталах от Стентон-авеню находится кольцевая пивоварня. Они будут варить пиво, используя хмель со стены, а часть доходов пойдет на пользу сообществу Стентон Хайтс. Хмель, выращенный в Hazelwood YMCA, направляется на пиво, произведенное Full Pint Brewery и Spoonwood Brewery. Пиво будет разливаться на месте, а выручка пойдет на пользу YMCA.
Стив Ильницки, главный пивовар и совладелец Spoonwood Brewery, сказал, что партнерство с HOLP было очевидным выбором. «Я думаю, что это начало того, что станет более распространенным в ближайшие годы, особенно в связи с ростом спроса на ингредиенты для пивоварения из-за продолжающегося роста производства крафтового пива», - говорит он. «Мы подключаемся к новому предприятию, отдаем его местному сообществу и в любом случае делаем то, что нам нравится делать - делать пиво».
HOLP все еще активно ищет подходящий участок для сдачи в аренду в городе, используя программу Adopt-A-Lot. Белл и Хмелевски пережили процесс приобретения большого количества с прошлой осени, и четыре раза они приближались, но были отвергнуты по причинам из их рук, таким как близость к склонному к наводнению ручью и заброшенной железнодорожной линии. «Это учебный процесс», - говорит Белл.
Тем не менее, они продолжают поливать и пропалывать там, где растет хмель, ожидая урожая где-то в конце сентября, когда пиво появится в октябре. «Представьте, что в каждом районе есть свое пиво для поддержки этого конкретного сообщества», - говорит Белл. «Это то, что мы пытаемся сделать: собрать общины, кварталы и пивоваренные заводы вместе».
Если вы заинтересованы в волонтерстве или вам нужна дополнительная информация, посетите HOLP. Вы также можете следить за ними в Instagram на @hopsonlotspgh и в Twitter на @hopsonlotpgh.
Еще истории от современного фермера:
- Встретить женщину, которая держит 500 растений в своей квартире в Бруклине
- Аукционисты скота + хип-хоп Beats = чистое золото
- Почему этот вишневый фермер сбросил 40 000 фунтов фруктов на землю?
Эта история изначально появилась на Modern Farmer.
