Вы когда-нибудь снимали одну из этих надоедливых наклеек с куска продуктов из супермаркета, и в итоге получалось липкое пятно без кожи, где можно было бы купить нектарин или помидор? Вы когда-нибудь застревали в очереди на кассе, пока кассир обдумывает, звонить ли обычным или обычным бананам, так как наклейки выпали из выбранной вами связки? Я знаю, что у меня есть.
Поэтому мне нравится идея «пищевых татуировок», о которой я узнал сегодня в пресс-релизе Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США. Концепция довольно проста: лазерный луч на углекислом газе гравирует слова или цифры прямо на кожуре плода, прижигая его таким образом, что создает постоянную маркировку или «татуировку» (по иронии судьбы, возможно, тот же тип лазера можно использовать для удалить человеческие татуировки). Техника была разработана исследователями из Флориды и, похоже, хорошо работает на грейпфруте; это все еще проверяется на помидорах, авокадо и других фруктах.
Помимо эстетики, лазерная маркировка может быть благом для безопасности пищевых продуктов, поскольку отслеживание источника патогенных микроорганизмов (например, вспышка сальмонеллы прошлым летом в халапеньо) может быть чрезвычайно сложным в нашем сложном глобальном предложении продуктов питания.
Что вы думаете об этой идее? Вы бы предпочли купить продукцию, маркированную лазерами или наклейками?
Или вы думали, что этот пост будет посвящен чему-то другому - татуировкам еды, на людях - о чем, как говорит наш научный блогер Сара, она догадалась с первого взгляда?
В таком случае, вот вам глазок. Есть даже целая группа Flickr, посвященная фотографиям пищевых татуировок (предупреждение: на некоторых фотографиях много кожи). Мой любимый парень, который скрыл свою татуировку с акулой, превратив ее в изображение баклажана; хотя мне также нравится это более простое изображение торта. Очень со вкусом!
В связи с этим возникает другой вопрос - есть ли еда, которую вы любите, чтобы татуировать ее на теле?
