Хотите знать, какие вина упаковать для пикников или принести на барбекю этим летом?
Белые вина имеют тенденцию быть более популярными в жаркую погоду, так как они подаются охлажденными. Ищите типы, описанные как легкие и четкие, а не богатые или насыщенные. Как правило, вина, выдержанные в резервуарах из нержавеющей стали, а не в бочках из дуба, сохранят свой более свежий, фруктовый вкус - дуб может добавить маслянистое качество из-за малолактической ферментации.
Вот несколько предложений, частично отобранных на недавнем мероприятии Smithsonian Resident Associates с преподавателем вин Келли Мадьярикс.
Тип: Совиньон Блан Один, чтобы попробовать: Emiliana Natura, изготовленный из 100-процентного органического винограда Совиньон Блан из Чилийской долины Касабланка. Средняя розничная цена: 11 долларов. Вкус: лайм, зеленые яблоки, лимонник. моллюски на пару с лимонным маслом, суши, чипсами и сальсой.
Тип: Просекко Один, чтобы попробовать: Cantine Maschio Prosecco Brut, изготовленный из 100% винограда Просекко в итальянском регионе Венето. Средняя розничная цена: 12 долларов. Вкус: Шипучий, со вкусом персика и миндаля. Как шампанское, но менее дрожжевое, потому что оно сбраживается в емкости вместо бутылки. Хорошо сочетается с: устрицами, креветками, жареной курицей, салатом из авокадо, завернутыми в прошутто шариками с дыней. Смешайте с апельсиновым соком, чтобы сделать мимозы!
Тип: Гави Один на вкус: Vigne Regali Principessa Gavia, изготовленный из винограда сорта Кортезе-ди-Гави в итальянском регионе Пьемонт. Средняя розничная цена: 13 долларов. Вкус: Яблоки и грейпфрут с дуновением ананаса. курица, соус песто.
Тип: Torrontes Один, чтобы попробовать: Crios de Susana Balbo Torrontes, из высокогорного региона Cafayete в Аргентине Средняя розничная цена: 15 долларов США На вкус: Тропический сад, полный фруктов и цветов; пахнет сладко, но на вкус сухо. Пары хорошо сочетаются с шашлыками из арахиса, манговыми креветками на гриле, фруктовым салатом, салями, гауда и большинством сыров.
Тип: Gruner Veltliner Один из вариантов: Meinhard Forstreiter Grooner, изготовленный из винограда сорта Gruner Veltliner в австрийском регионе Кремсталь. Средняя розничная цена: $ 9. шампуры, артишок дип.
