Эта статья взята из журнала Hakai Magazine, онлайн-публикации о науке и обществе в прибрежных экосистемах. Узнайте больше таких историй на hakaimagazine.com.
Горсть сардин брошена в воду. И другой. Маленькие рыбки исчезают, как и другие, гораздо более крупные рыбы поднимаются из темных черных глубин, чтобы поглотить их. Тунец прорезает воду с точностью и скоростью, соответствующей их прозвищу «Феррари из океана».
Мальчик поднимает голову от воды. «Это настоящая жизнь?» - кричит он из плавающей рыбьей ручки. Это будний день в Порт-Линкольне, Австралия, и поставщики голубого тунца Ясмин Штер и Майкл Дайер развлекаются с семьей и друзьями. Они тестируют свое последнее коммерческое предприятие Oceanic Victor, которое фокусируется на желанном голубом снегу - не как еда, а как развлечение.
За маской для снорклинга мальчика вид чистого радости. Такого рода взгляды Стер и Дайер надеются выявить у многих других людей, когда они начинают свою операцию по плаванию с тунцом в Виктори-Харбор, небольшом прибрежном городе и туристическом хабе, расположенном на расстоянии более 700 километров.
Во-первых, однако, они должны преодолеть протестующих.
После вылупления молодой южный голубой тунец вылавливается вдоль побережья Западной Австралии со своих нерестилищ вблизи Индонезии. Некоторые, которые продолжаются на восток, в Великую Австралийскую бухту, попадают в аквакультуру. (Фото Ролана Ситре / Minden Pictures / Corbis) В течение нескольких месяцев после того, как Штер и Дайер подали заявки на получение разрешений, в гавани Виктора произошел общественный резонанс. В декабре 2015 года, в том же месяце, было запланировано открытие Oceanic Victor, против этого предложения было подано 83 возражения, ссылаясь на опасения, что ручка, идентичная той, которая используется в аквакультуре тунца, создаст опасность для других видов и приведет к деградации окружающей среды. Местные предприятия вывесили листовки протеста в своих окнах, оппоненты распространили петицию, а спасатели установили массивный плакат на их сторожевой башне. К середине февраля протестующие подали четыре отдельных апелляции против «Oceanic Victor», остановив его запуск.
«Мы были ошеломлены», - говорит Стер, позже добавляя: «Мы думали, что мы были хорошими ребятами, пришедшими с учебным заведением».
Вместо этого, битва за привлекательность обнажила общий раскол вокруг высоко оцениваемой и ценной индустрии, которую она символизирует - аквакультура тунца в Австралии, - вызвав обвинения правительств в уступках владельцам тунца и сомневаясь в истинном уровне устойчивости промысла.
**********
До того как Штер и Дайер захватили плавучий танк с тунцом и планировали его переместить, аналогичная операция в Порт-Линкольне продолжалась годами без возражений. Полярность в общественном мнении сводится к следующему: жители Порт-Линкольна, естественно, были более открыты для притяжения, потому что это символизирует их средства к существованию. Около 4000 из 14 900 жителей работают в рыбной промышленности.
И все же Порт Линкольн, находящийся в 8 часах езды от гавани Виктора, не совсем то, что приходит на ум, когда вы говорите «рыбацкий городок». За пределами сельскохозяйственной окраины города благосостояние слегка мерцает. Равномерно расположенные пальмы выстилают дорогу к пристани Линкольн-Коув, где расположен самый большой рыболовный флот в южном полушарии, крытый бассейн и четырехзвездочный отель. Прямо вниз по улице, глянцевые внедорожники сидят перед новыми кондоминиумами на дорогах с такими названиями, как «Laguna Drive». А архетипного рыбака-гризли нигде не найти: в «столице морепродуктов Австралии», как сообщается, больше всего миллионеров на душу населения в стране.
(Иллюстрация Марка Гаррисона) В то время как этот регион также известен моллюсками, такими как морское ушко и мидии, а одна только устричная индустрия оценивается в 22 миллиона долларов, он наиболее известен южным голубым тунцом, жемчужиной Порт-Линкольна. Один тунец, который впоследствии превратился в 10000 штук суши, можно продать за 2500 долларов на знаменитом токийском рынке Цукидзи. (По сообщениям, в 2013 году одна рыба, которая считалась благоприятной, была продана за 1, 76 миллиона долларов.)
В аэропорту прибывают тунцы в натуральную величину, а во время ежегодного фестиваля в Тунараме зрители смотрят «всемирно известный» конкурс по броскам тунца. Документальные фильмы, такие как « Ковбои из тунца» и « Спорщики из тунца», рассказывают о богатых рыболовах, которые называют Порт-Линкольн домом.
Оказавшись на грани банкротства, сообщество наслаждается своей удачей. Южный голубой тунец, рыба с высокой степенью миграции, встречающаяся в Атлантическом, Индийском и Тихом океанах, с 1950-х годов подвергается сильному нападению. Всего 20 лет назад как виды, так и промысел начали вымирать. Австралийские рыбаки начали добывать всего 5000 тонн в год - на 20 000 тонн меньше, чем всего три десятилетия назад. Осталось всего 3 процента от первоначального населения южных голубых.
В 1993 году три страны, ответственные за 80 процентов вылова - Австралия, Япония и Новая Зеландия - объединились. Они согласились с системой ежегодных квот, управляемой Комиссией по сохранению южного голубого тунца (CCSBT), в целях сдерживания спада. Ограничения вдохновляли креативность: как, думали австралийские рыбаки, производить больше мяса с меньшим количеством рыбы?
Многие из южного голубого тунца, выращенного в аквакультуре Австралии, попадают на рынок Цукидзи в Токио, Япония. (Фото от FocusJapan / Alamy Stock Photo) Решение было плавающие откормочные площадки. Каждый год рыба путешествует со своих нерестилищ в северо-западной части Австралии в Индийском океане на юг, а затем на восток к рифам Большой австралийской бухты, чтобы кормиться, что делает их легкой добычей. В период с декабря по март рыбаки вылавливают около 5500 тонн дикого молодняка тунца - примерно 367 000 рыб - используя метод кошелькового невода, который включает в себя окружение школы утяжеленной рыболовной сетью, а затем закрытие ее на дне, как мешок с подводной кулиской.
В течение двух недель рыбу буксируют в сети за лодкой в ледниковом темпе к заливу Спенсер, недалеко от порта Линкольна, а затем переводят на «ранчо». В течение следующих трех-шести месяцев тунец живет в больших загонах - каждый содержит от 2200 до 3500 рыб - где они полны на постоянной диете с высоким содержанием жиров сардины. После того, как тунец готов к отправке на рынок, его отправляют на морозильных лодках или в режиме реального времени до конечного пункта назначения, обычно в Японию. Одна ручка, полная тунца, может вырасти до 2 миллионов долларов.
В то время как метод аквакультуры с тех пор был принят вдоль Мексики и в Средиземном море для выращивания северного голубого и атлантического голубого, Порт-Линкольн остается единственным местом в мире, где ранчо южного голубого. Это также единственное место, которое не ловит южную синюю морскую ярусу - спорный метод коммерческого промысла, который использует длинную крючковую линию для траления воды и часто убивает другие виды.
Сегодня аквакультура тунца является одним из самых быстрорастущих секторов Австралии; около 15 компаний по разведению тунца работают в Южной Австралии, принося от 114 до 227 миллионов долларов ежегодно. (Сравните это с Канадой, где вся промышленная промышленность по производству тунца стоит всего 17 миллионов долларов.) Пионеры метода разведения разбогатели и поставили Порт-Линкольн на карту как лидера в устойчивом производстве морепродуктов.
«Будущее не в Интернете; это аквакультура », - заявил Forbes в 2006 году местный рыболовный барон Хаген Стер, отец Ясмин Стер.
Воды около Порт-Линкольна усеяны примерно 100 понтонами, которыми управляют 12 компаний, где тунец откармливают до того, как его собирают. (Фото Ролана Ситре / Minden Pictures / Corbis) CCSBT утверждает, что система квот работает. Данные аэрофотосъемок, мечения и прогнозов показывают, что тунец восстановился примерно до 9 процентов от своей первоначальной нерестовой биомассы, по сравнению с минимумом в 3 процента. По прогнозам CCSBT, к 2035 году дикий запас вернется к 20 процентам от его первоначальной нерестовой биомассы. Эта оценка может показаться неутешительной, но этого достаточно, чтобы комиссия пересмотрела свою политику.
«На самом деле мы получаем увеличение квот, потому что население очень сильное», - говорит Кирстен Раф, научный сотрудник Австралийской ассоциации производителей южного голубого тунца. Только в декабре прошлого года рыбная индустрия Порт-Линкольна была награждена аккредитацией по устойчивому развитию неправительственной организацией «Друг моря».
Однако, в то время как аквакультура тунца рекламируется как экологически чистый способ удовлетворить ненасытные требования японского рынка сашими, есть свидетельства того, что тунец фактически колеблется.
Рыбу сложно подсчитать, что делает определение ее популяции неточной наукой. Более консервативные оценки ставят текущий процент нерестовой биомассы ближе к пяти процентам. Усилия CCBST по сохранению видов хороши, но, по мнению других контролирующих органов, они далеко не достаточно хороши. В то время как австралийский закон об охране окружающей среды и сохранении биоразнообразия классифицирует рыбу только как «зависящую от сохранения», они остаются в списке находящихся под угрозой исчезновения Международного союза охраны природы.
По мере роста населения мира аквакультура становится все более важной для обеспечения продовольственной безопасности. По оценкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций в 2010 году, для поддержания нынешнего уровня глобального потребления рыбы на душу населения в 2030 году потребуется дополнительно 27 миллионов тонн выращенной рыбы. Сегодня аквакультура обеспечивает половину всей рыбы, потребляемой людьми во всем мире.,
Но в то время как аквакультура обычно имеет меньший экологический след, чем традиционные методы коммерческого рыболовства, тунец является исключением. Степень конверсии корма у вида исключительно низкая по сравнению с другими видами рыбы; тунцу необходимо съесть в шесть раз больше пищи, чем лосось. Австралия ежегодно вылавливает более 38 000 тонн сардины только для того, чтобы удовлетворить потребности рыбного промысла в Порт-Линкольне, что делает сардины наиболее популярным видом рыбы в стране.
Тунец также общеизвестно трудно разводить. Молодые особенно хрупки и чувствительны к температуре воды, течению и изменениям окружающей среды. Зависимость владельцев ранчо от молоди означает, что тунец может быть пойман прежде, чем он сможет размножаться. И хотя система квот была разработана для обеспечения долгосрочного выживания вида, она управляется той же отраслью, которая получает от нее прибыль. Операторы ранчо тунца редко подвергаются независимым сторонним оценкам. По словам исследователя из Сиднейского университета Кейт Барклай, которая специализируется на устойчивом развитии промысла тунца, результатом является системный перелов и неправильный подсчет.
По сравнению с методами промысла, которые почти уничтожили популяцию тунца, нельзя отрицать, что аквакультура является необходимой альтернативой. Представители индустрии оправдывают себя тем, что хвастаются тем, как они сократили прилов за счет исключения ярусов, но при этом они упускают из виду важный момент - ручки наносят ущерб и окружающей среде. Ранчо совместно выпускают 1 946 тонн азота каждый год - общий стрессор в морских экосистемах, который, как известно, способствует росту водорослей и душит морскую флору и фауну, - что делает их крупнейшим промышленным источником загрязнения в заливе Спенсер.
Для критиков Океаника Виктора и всей индустрии, таких как Ниса Шебелла, протестующая из гавани Виктора, посадка людей в загон, чтобы плавать с этими видами, чрезмерно эксплуатирует уже осажденный вид. Одно дело держать в переломном месте животных с высокой миграцией, другое - делать это исключительно ради легкомыслия. «Чем больше я исследую, тем больше меня сбивает с толку вся рыбная индустрия в целом и ее отказ от статуса тунца, находящегося под угрозой исчезновения», - говорит она.
Организатор Nisa Schebella обращается к толпе, собравшейся в гавани Victor, чтобы протестовать против Oceanic Victor, аттракциона для плавания с тунцом. (Фото Джессики Кларк) **********
Ярким февральским утром в гавани Виктора сотни людей собрались на лужайке перед местным яхт-клубом, чтобы сплотиться против Океаника Виктора. Марк Парнелл, лидер партии «Южная Австралия», кричит в громкоговоритель: «Сторонники скажут вам:« О, глупые люди, вы ничего не понимаете ». Я думаю, что у вас есть полное право быть подозрительным и каждое право быть обеспокоенным.
Вместе протестующие впадают в воду залива Энконтер в сторону Гранит-Айленда со своими досками для серфинга, катамаранами и плавучими игрушками, образуя круг в связи с предполагаемым участком Океанического Виктора.
Предложение Oceanic Victor, представленное в 2015 году, было легкой продажей для совета Victor Harbor. Туризм в Южной Австралии стоит 2, 4 миллиарда долларов. Это даже более крупный бизнес, чем тунец, но Виктор Харбор изо всех сил пытается привлечь свою долю внимания. Таким образом, совет быстро рассмотрел заявку, и Oceanic Victor получил лицензию на аквакультуру и разрешения от Совета гавани Виктора и правительства штата на аренду участка воды в Морском парке Encounter Bay, охраняемой территории.
«Они прошли через этот процесс и получили флажок для лицензии на аквакультуру, хотя он находится в… зоне защиты среды обитания. Так что же должно помешать этому случиться в будущем? »- говорит один из защитников природы, который попросил не называть его имени. «Когда [индустрия тунца] говорит« прыгай », правительство прыгает».
Политик Марк Парнелл выходит на сцену протеста в гавани Виктора. (Фото Джессики Кларк) Родословные владельцев Oceanic Victor усиливают подозрение. Отец Ясмин Штер, Хаген, заработал миллионы на Clean Seas, его рыболовной компании, базирующейся в Порт-Линкольне. Ее партнер, Дайер, является управляющим операцией Tony's Tuna International, еще одного тяжеловеса в отрасли, а Oceanic Victor является совладельцем самого «Тони» Тони Сантика.
Хотя лицензия Oceanic Victor запрещает им разводить рыбу (рыба будет жить всю жизнь в загоне), критики считают, что перемещение понтона в залив Encounter может иметь неисчислимые волновые эффекты. Хотя в течение четырех лет не сообщалось о гибели, запутывании или даже акулах среди птиц или млекопитающих - главной заботе этой особой группы протестующих, - эта достопримечательность находилась в Порт-Линкольне под его прежним владением, залив Encounter - это другая экосистема.
Каждый год находящиеся под угрозой исчезновения южные правые киты используют залив в качестве питомника. Любое увеличение численности хищников означает, что киты могут пройти мимо, подвергая риску как их население, так и основной туризм города. Хотя эксперты полагают, что маловероятно, что акулы из-за пределов района будут привлекаться к загону, этого нельзя сказать о длинноносых морских котиках, которые имеют вкус к мясу тунца. Если их привлечь в этот район, тюлени также могут охотиться и уничтожать уязвимую популяцию маленьких пингвинов в этом районе.
Хотя плотность посадки пера будет низкой - всего 60 рыб по сравнению с тысячами, хранящимися в коммерческих загонах, залив Виктории Харбор - неглубокий. Океаник Виктор прошел через то, что, по словам Штера, было «энергичным и исчерпывающим процессом подачи заявок», включая общественные консультации и правительственные экологические оценки, однако оценки потока воды в районе или потенциальные последствия выброса азота не проводились.
Зацикленность протестующих на акулах помогла удержать оппозицию в новостях на первой полосе, но это отвлекает от того, что может быть их самым сильным аргументом - в эпоху, когда прибыль SeaWorld падает, а туристы все чаще задаются вопросом, следует ли держать животных в загонах для развлечения, плавание с тунцом - устаревший подход к тому, как мы взаимодействуем с дикой природой.
Толпа образует круг в защищенных водах Encounter Bay, чтобы мирно протестовать против привлекательности тунца Oceanic Victor. (Фото Джессики Кларк) «Политический ландшафт в отношении содержания животных в неволе стремительно меняется», - написал Тони Бертрам, член группы «Кенгуру-Айленд / Виктор-Харбор-Дельфин», в письме с обращением к правительству штата. «Неужели это люди Виктора Харбора хотят связать себя?»
В случае одобрения Oceanic Victor также, вероятно, имеет потенциал для добра. Как указывает морской ученый Кирстен Раф, предоставление детям возможности взаимодействовать с дикой природой может сыграть роль в сохранении исчезающих видов. «Я приобрела любовь и уважение к морю, а также желание узнать больше об экосистемах и о важности заботы о том, что у нас есть, благодаря практическому опыту», - говорит Раф о своем детстве, растущем на побережье. Океанический Виктор, утверждает она, вызовет такой же интерес у будущих поколений.
Исследователи из Университета Киндай в Японии продемонстрировали, что промышленность также может быть мощным фактором сохранения. При финансовой поддержке местной рыбной промышленности они недавно разработали технологию разведения тихоокеанского голубого тунца, закрывая жизненный цикл. В свое время технология, вероятно, будет внедрена в районе Порт-Линкольна, что уменьшит зависимость отрасли от выловленной рыбы и потенциально повлияет на баланс спроса, предложения и оценки всей отрасли.
Среднестатистическому наблюдателю «Океанический Виктор» может показаться странным и противоречивым. Конечно, мы плаваем с дельфинами, акулами, лучами и целым множеством других морских существ - но тунец? Погрузите голову в воду и наблюдайте, как 80-килограммовая рыба клюет на вас со скоростью шоссе, и вы быстро поймете привлекательную смесь ужаса и восторга. Индустрия тунца в Австралии может измениться с той же головокружительной скоростью, но всегда будет сохраняться одна вещь: до тех пор, пока Южная Австралия расположена у моря, средства к существованию ее населения будут зависеть от рыболовства и туризма. Сбалансировать спрос на один вид с негативными волновыми эффектами этого спроса всегда будет проблемой. Критики и сторонники будут ждать окончательного решения о судьбе Океанического Виктора в гавани Виктора в конце этого месяца, чтобы увидеть, в какую сторону на этот раз наклонятся чешуйки тунца.
Связанные истории из журнала Hakai:
- Взломать код тунца
- Фишономика 101: иллюзия изобилия
- Если ты их накормишь, они придут
