После чудесной свадьбы и каникул я вернулся и безмерно благодарен Лизе и приглашенным блоггерам Эбигейл Такер и Эшли Лютерн за то, что они так богато кормили блог в мое отсутствие!
Наш медовый месяц привел нас в Ирландию и северный Уэльс, места, которые, как я признаюсь, привлекли меня отчасти потому, что они не славятся своей кухней. Если бы мы поехали в Италию или Францию, скажем, я мог бы чувствовать себя виноватым за то, что расслабился вместо того, чтобы собирать корм для блогов, но я не ожидал, что еда в Великобритании будет чем-то, о чем можно было бы написать дома (или написать дома),
Но я забыл про рыбу. Особенно рыба с жареным картофелем (картофель фри), который между нами мы заказывали почти каждый день. Это было вкусно в первый раз, когда мы попробовали это в общем ресторане с морепродуктами в Дублине, хотя мы смеялись над неаппетитным меню со словами: «Подается с мягким горошком». И было еще лучше в уютном пабе на западном побережье, где звучала живая традиционная музыка, после прогулки рядом с великолепными скалами Мохер.
Мы провели последнюю ночь в Кинсейле, портовом городе к югу от Корка, отчасти благодаря своей репутации горячей точки для гурманов. Я читал в путеводителе о удостоенном наград кафе и "чипсете" (там есть магазин рыбы и чипсов), который называется Fishy Fishy, в котором подают только самые свежие местные экологически чистые морепродукты.
К сожалению, он был открыт только на обед, и мы приехали слишком поздно после волосатого дня на этих узких, извилистых дорогах с левосторонним движением. Мы пытались утешить себя другими вариантами ужина, но не могли выбрать ни одно из меню, мимо которого мы прошли, и оказались у пристани. Мы как раз собирались вернуться в паб отеля, когда я заметил еще один знак.
"Две рыбные рыбки!" Я визжала, звуча как восхищенный малыш, читающий книгу доктора Сьюза. Оказывается, что оригинальное кафе было настолько успешным, что владельцы, Мартин и Мари Шанахан, открыли второе, более крупное место у пристани несколько лет назад (мой путеводитель был немного устаревшим).
Я заказал что-то из специального меню: жареное на сковороде филе палтуса с грибным ризотто и цитрусово-сливочный соус с луком. Это было потрясающе хорошо. Время снова озвучить малыша: «Ммм», «Вкуснятина» и «Ух ты», - такова была продолжительность нашего разговора в течение первых нескольких минут. Мой муж получил рыбу и чипсы, которые он объявил «лучшими в Ирландии». Пикша была очень свежей, пивной тестер легким и мягким, а картофель фри искусно представлен в серебряной чашке с подкладкой из бумаги.
На обратном пути к нашему B & B мы заглянули в книжный магазин, и я заметил «Поваренную книгу любителя морепродуктов», написанную в соавторстве с владельцем шеф-повара Fishy Fishy Мартином Шанаханом. Он не включает рецепт рыбы с жареным картофелем (точно так же, как, вероятно, требует фритюрницы), но в нем есть полезный раздел о методах приготовления рыбы, глоссарий названий рыб с примечаниями по устойчивости, и десятки рецептов, которые Я с нетерпением жду попыток. Я тоже попробую турбо снова, который книга описывает как «одну из главных рыб, которая подходит для всех видов приготовления» из-за ее влажной плоти. (И я рад видеть, что его можно найти в водах США.)
Какие лучшие морепродукты вы когда-либо ели и где?
