Несколько лет назад мы с подругой посетили Уоттс-Тауэрс, фантастический пример народного или постороннего искусства. К сожалению, поскольку башни находятся далеко от основных туристических достопримечательностей, в районе, который многие люди до сих пор связывают с гоночными беспорядками, которые произошли десятилетия назад, мало кто из их жителей (или, если уж на то пошло, жителей) Лос-Анджелеса их когда-либо видел. Мне потребовалось почти 30 лет жизни в городе, чтобы добраться туда.
Когда я ушел, меня поразило навязчивое создание Симона Родии, итальянского иммигранта, который провел 34 года, создавая замысловатые башни и другие скульптурные куски металла и бетона с осколками керамики, плитки, раковин и цветных стеклянных бутылок содовой - некоторые из них все еще показывают свои торговые марки.
Что подводит меня к сегодняшней теме: выпечка с безалкогольными напитками. Помимо самого искусства, самое сильное воспоминание, которое у меня осталось в тот день, - это необычный пирог за фунт, который я купил в ходе распродажи выпечки, проводимой на территории местного юношеского центра. Он назывался пирогом 7-Up, но даже без названия, как только я откусил кусочек, я бы узнал отличительный вкус газировки с юности. Хотя 7-Up все еще существует (в отличие от «потерянных продуктов» из нашей последней серии «Inviting Writing»), теперь он кажется менее доступным, чем другие лимонно-лаймовые газированные напитки, такие как Sprite и Slice, поэтому я редко пью его больше.
На самом деле, я вообще редко пью соду, потому что стараюсь избегать ее пустых калорий. Такие сладкие напитки на самом деле следует считать десертами, поэтому иметь смысл употреблять их в десерт. Помимо аромата, карбонизация должна сделать пироги более легкими, а пирог 7-Up, безусловно, был пушистым и влажным. Я, должно быть, воображал это из-за сильной ассоциации с ароматом, но я чувствовал, как будто я все еще чувствовал пузыри, выскакивающие на моем языке, когда я ел торт.
Поскольку продажа выпечки проходила в преимущественно черном районе (а я раньше никогда не слышал о торте 7-Up), я изначально думал, что этот рецепт может иметь афро-американское происхождение, но, похоже, он является частью более общей южной тенденции добавления содовая на торты и др. Рецепты. Блог Southern Plate дает рецепт 7-Up Pound Cake от южного комика Джин Робертсон, который очень забавно отправляет своего мужа в супермаркет за ингредиентами.
Возможности для пирогов со вкусом соды почти безграничны. В прошлом году на день рождения моего мужа я приготовила торт для корневого пива из кулинарной книги Мэтта Льюиса и Ренато Полиафито « Запеченные: новые рубежи в выпечке », в которой корень пива есть как в торте, так и в глазури. Это был хит.
Рецепт кока-колы для пирога с колой включает какао и зефир. Тогда есть рецепт Шоколадного Пирога Доктора Пеппера Техаса от Динозавра Bar-B-Que.
Наконец, блогер из Scarletta Bakes выступил с блестящей идеей использовать мексиканские газированные напитки aguas - у бренда Jarritos есть ароматы, такие как гибискус, ананас и тамаринд, которые иногда можно найти в международном продовольственном коридоре - для пирога с другим вкусом в каждый слой, отделенный глазурью и покрытый жареным кокосом. Должен. Пытаться. Сейчас.
