Как гласит история, компания Hobart Manufacturing Company в 1918 году тестировала новый продукт для домашнего использования. Находясь в Трое, штат Огайо, производитель коммерческого оборудования для общественного питания хотел выйти на розничный рынок с уменьшенной версией своего «средства для приготовления пищи» - Смеситель на 80 кварт изготовлен и продан профессиональным пекарням.
Когда руководители компании спросили домохозяйку, что она думает о продукте, она, как сообщается, ответила: «Мне все равно, как вы это называете, это лучшая кухонная помощь, которая у меня когда-либо была».
Так родилась KitchenAid, которая в следующем году начала проникать в дома по всей Америке. Автономный бренд смесителей для стендов отмечает свое 100-летие в этом году и в настоящее время считается знаковым продуктом того, что должна включать в себя хорошо меблированная кухня.
«Иногда эти апокрифические истории становятся общепринятой мудростью, - говорит Пола Джонсон, куратор Отдела труда и промышленности в Национальном музее американской истории в Вашингтоне, округ Колумбия, - у меня нет доказательств того, что это действительно произошло, но это замечательная история».
Довольно известная KitchenAid представлена в одном из экспонатов Смитсоновского музея. Это конкретное устройство увидели миллионы людей, когда оно заняло видное место на кухне Джулии Чайлд, где она записала «Французский шеф-повар» и другие телесериалы. Она использовала это много раз, чтобы продемонстрировать искусство приготовления пищи в некоторых своих программах PBS.
После того, как кухня Джулии Чайлд была передана в дар в 2001 году, она была вновь собрана в Национальном музее американской истории. (NMAH) Любимая KitchenAid ребенка до сих пор демонстрируется на ее кухне, за исключением того, что ее больше нет в Кембридже, штат Массачусетс. В 2001 году Смитсоновский институт собрал свое рабочее место - мясной блок, складские помещения и стендовый миксер - и затем собрал его в Национальном музее американской истории.
«Мы собрали всю ее домашнюю кухню и привезли все в музей», - говорит Джонсон. «Там вся кухня - около 1200 разных частей и частей. Ее KitchenAid находится на одной из рабочих поверхностей и видна широкой публике ».
Этот легендарный миксер появился в 1908 году, когда Герберт Джонстон, инженер из Хобарта и один из основателей компании, наблюдал, как пекарь смешивает тесто вручную, и считал, что есть лучший способ механически выполнить эту утомительную задачу. Его творение, получившее патент США №1264128 от 23 апреля 1918 года, было названо просто «Смесительная машина». Он поделился признанием изобретения с Томасом Ф. Ратаичаком.
TF Rataiczak и HL Johnston "Mixing Machine", запатентованные 23 апреля 1918 г. (патент США 1 264 128) Одной из инновационных особенностей смесителя была его способность перемещать чаши вверх для перемешивания и опускать вниз, чтобы добавлять ингредиенты или удалять смешанную среду. Патент описывает, как он регулируется «для установки чаш различного размера и для гидравлического подъема и опускания подставок чаши», что было очень удобно, когда чаша была полна теста.
Hobart представила модель H в 1914 году. Ее чаша на 80 кварт была хитом среди коммерческих пекарен, потому что она была способна смешивать, складывать и взбивать большое количество теста и теста. ВМС США проявили интерес к смесителю, и к 1917 году он стал стандартным оборудованием на всех кораблях.
Год спустя Хобарт начал присматриваться к рынку розничной торговли и поставил название «KitchenAid» на своем первом продукте: C-10, миксер на 10 кварт, который продавался для домашнего использования, небольшие коммерческие кухни и газированные фонтаны. Когда магазины неохотно несли линию, Хобарт нанял в основном женского отдела продаж, чтобы продавать С-10 от двери до двери.
В 1922 году KitchenAid представила H-5, 5-квартовый миксер, который лучше соответствует потребностям домашней кухни. (Помощь по кухне) KitchenAid стала подразделением Hobart, и в 1922 году она представила H-5, 5-квартовый миксер, который лучше соответствует потребностям домашней кухни. Единица была продана за значительную сумму: 189, 50 долл. США, более 2800 долл. США сегодня с учетом инфляции. Модель G была выпущена в 1928 году. Она больше понравилась домохозяйкам, потому что она была легче, чем H-5, и весила примерно вдвое меньше.
Эта прочная линия завоевала рынок для себя, но столкнулась с жесткой конкуренцией со стороны других брендов, включая Sunbeam Mixmaster, который был самым популярным микшером в 1950-х годах. KitchenAid сделал качественный продукт, но его эстетический внешний вид оставлял желать лучшего. Это выглядело утилитарным и механическим, очень похоже на предыдущую модель H.
Долговечная линия создала себе рынок. (Помощь по кухне) KitchenAid привлек промышленного дизайнера и коммерческого художника Эгмонта Аренса для разработки серии недорогих смесителей. В 1937 году он создал обтекаемую модель K, которая стала стандартом для бренда. Благодаря более изящным линиям и эмалированным поверхностям, этот более современный взгляд на миксер сразу завоевал популярность и помог KitchenAid в конечном итоге занять первое место в продажах.
Брайан Мейнард, директор по маркетингу KitchenAid, сказал об этом лучше всего в 2007 году: «Первый микшер был фактически представлен в 1919 году, но именно модель K Аренса 1937 года действительно покорила потребителей. И хотя его основные приверженцы относятся к тем, кто любит готовить и печь, наши исследования показывают, что гораздо менее заядлым поварам просто нужен один на своей рабочей поверхности, в основном потому, что им нравится его дизайн ».
Джулия Чайлд заявила, что ее KitchenAid была K-5A, как показано здесь, но это была более поздняя модель K5SSBU. (Помощь по кухне) Дизайн оказался настолько успешным, что KitchenAid фактически использовала силуэт формы миксера как часть своего логотипа. Это изображение было зарегистрировано под торговой маркой Управления по патентам и товарным знакам США. В 1997 году музей современного искусства Сан-Франциско назвал миксер иконой американского дизайна.
Хобарт продал KitchenAid корпорации Whirlpool в 1986 году. Новый владелец продолжает собирать смеситель для стенда на фабрике KitchenAid в Гринвилле, штат Огайо, которая является его домом с 1946 года.
Кобальтово-голубая миксер Джулии Чайлд KitchenAid K5SSBU представлена на выставке Американского исторического музея «Пища: трансформация американского стола 1950-2000». (NMAH) Джулия Чайлд со временем влюбилась в KitchenAid. Когда она приобрела свой первый смеситель, неизвестно, но она много раз использовала этот бренд на своих кулинарных шоу. Ребенок никогда не одобрял продукты, но она была близка к этому, когда пожертвовала свою кухню Смитсоновскому институту в 2001 году.
«Я думаю, что этот смеситель абсолютно изумителен», - сказала она тогда сотрудникам музея. «Это KitchenAid K-5A, мощный мотор., , Эта машина прослужит вам всю оставшуюся жизнь ».
Кроме детской модели не было К-5А. По словам Джонсона, это на самом деле более поздняя редакция.
«Это миксер-подставка модели K5SSBU из эмали кобальтово-синего цвета с чашей из нержавеющей стали с надписью« Приятного аппетита! Юлия Чайлд, - говорит она. «Джулия всегда называла это своим K-5A. Мы не знаем, почему она это сделала, но это определенно не та модель ».
Независимо от того, какой номер модели, Child был продан на KitchenAid. Она признала это неотъемлемой частью своей кухни.
«Она действительно осознала полезность своего миксера и не отказалась от нее», - говорит Джонсон.
Ну, по крайней мере, пока она не позволила Смитсоновскому институту взять его на хранение.
