Фото: GPL
Экологически чистые жители Нью-Йорка скоро смогут компостировать свои отходы из натуральных продуктов, не дойдя 20 минут до ближайшего Зеленого рынка или не позаботившись о ведре червей, чтобы создать свою собственную доморощенную почву. На прошлой неделе мэр Майкл Блумберг объявил, что он реализует программу компостирования продуктов питания в городе. Подобно обычному мусору и вторсырью, город будет предлагать вывоз мусора из компостов, таких как банановая кожура, молотый кофе и увядшие овощи.
Однако не все на борту. Некоторые жители Нью-Йорка ссылаются на страх гипотетических паразитов. Например, New York Post сообщает:
Жители города скептически относятся к новой программе мэра Блумберга по переработке пищевых отходов - отличная идея - если вы крыса.
«Утилизация, в общем, требует больших усилий», - говорит 22-летняя Женева Жаннитон, парикмахер из Ист-Флэтбуша, Бруклин.
«Люди должны быть готовы сделать это. У нас может не быть места для компоста внутри. Трудно освободить место, и вредители, безусловно, вызывают беспокойство ».
Конечно, эти органические отходы в настоящее время все равно оказываются в мусоре. The New York Post не объясняет, почему они будут чаще привлекать паразитов, хранящихся в отдельном контейнере, а не в мусорном ведре. И хотя правда, что соблюдение экологических норм может раздражать, это не совсем повод, чтобы их сбрасывать со счетов. Большинство, вероятно, согласятся с тем, что, например, законы о чистой воде и воздухе - это хорошо.
Космос - еще одна жалоба, которая возникает, но сторонники компоста говорят, что это также надуманное оправдание. Даже в самой переполненной нью-йоркской квартире гарантировано место для небольшого мешка с отходами, будь то в морозильной камере, под раковиной, в задней части шкафа или на полках. Ребекка Луи, также известная как Compostess, является сертифицированным компостером, который помогает жителям Нью-Йорка справиться с их величайшими страхами перед компостом (например, при производстве собственного компоста, а не просто выкладывании своих отходов на обочину для города, с которым удобно иметь дело). Она рассказала Edible Magazine, что большинство забот людей абсолютно беспочвенны:
«Если у вас есть пентхаус или студия, я найду место в вашем пространстве, где вы сможете начать это делать», - говорит она.
спокойно смягчает страхи своих клиентов по поводу запахов (за исключением случайного «нежного лукового бриза», компостирование, сделанное правильно только производит духи «прекрасной земли») и тараканов (они не могут проникать, пока мусорное ведро должным образом запечатано).
«Можно что-то сделать, чтобы предотвратить самые большие страхи людей», - говорит она. «Как личный тренер или бухгалтер, я знаю, что у каждого клиента есть свой график, набор потребностей, проблем и степень, в которой он хочет взаимодействовать со своей системой компоста».
Тем временем исследовательская группа подняла брови с результатами, показывающими, что ряд грибковых видов, включая те, которые могут быть вредными для человека, появляются в компосте из риса, сахарного тростника и кофе, смешанном с кормами для скота. Конечно, если вы не смешиваете корма для скота с обедом, это исследование не относится к компостерам из Нью-Йорка. Это не мешает некоторым волноваться все же. Вот Inkfish:
Хотя компосты, которые изучал Де Ганн, были не совсем тем, что ньюйоркцы собирали на своих кухнях - если только они не держали домашних овец тоже - некоторые из потенциально опасных грибов, которые она нашла, также оказались в исследованиях компоста из всех растений.
Хранить ведро с компостом в замкнутом пространстве «потенциально опасно», - написали Хикки и Де Ганн в электронном письме. Споры грибов, плавающие в воздухе, могут вызывать инфекции, особенно у людей с ослабленной иммунной системой. «Компост, хранящийся в закрытом помещении, как маленькая квартира, вероятно, не будет иметь достаточной вентиляции».
Inkfish не упоминает, что эти образцы грибов были собраны после того, как компост просидел 82 дня - немного дольше, чем неделя или меньше, что понадобится городу, чтобы собрать ваши отходы.
До сих пор тысячи людей, которые уже создают свой собственный компост в закрытых квартирах, похоже, не стали жертвами приступа глазных и легочных инфекций. И жители городов Сан-Франциско и Портленда, где город давно собирал компост, не жаловались.
И если вы действительно параноик по поводу грибка, у вас есть несколько вариантов. Простое замораживание отходов может ослабить любые опасения грибкового нападения, а мусорные баки для компоста также могут быть установлены рядом с мусорными контейнерами и мусорными контейнерами в подвале или на обочине, как на западном побережье.
Кроме того, компостирование имеет некоторые экологические преимущества: когда органическое вещество разлагается на плотно упакованных свалках с низким содержанием кислорода, оно выделяет метан, парниковый газ, примерно в 20 раз более мощный, чем углекислый газ. Каждый день в Нью-Йорке производится около 12 000 тонн органических отходов. Стоит ли так много просить положить пакетик с заваренным салатом в мусорную корзину для компоста рядом с мусором?
Больше от Smithsonian.com:
Превращение опавших листьев в тарелки
Кукуруза пластиковая на помощь
