Добро пожаловать в наш новый блогер Food & Think Питер Смит. Он заменяет Лизу Брамен и присоединяется к Джесси Роудсу в качестве постоянного автора блога.
Когда лосось впадает в открытый океан, рыбы практически исчезают. Они преодолевают тысячи миль от одного до семи лет, а затем, несмотря ни на что, отправляются домой, а не просто домой в общем смысле этого слова. Лосось возвращается к точному местоположению, точной реке, озеру или ручью, где они родились. Рыба прыгает в сотнях или тысячах миль вверх по течению, затем выкапывает маленькое гнездо, называемое «красноватым», и спаривается, часто их последний акт перед смертью.
В течение многих лет ученые задавались вопросом: как лосось попадает домой? Какой механизм они используют? Используют ли они навигацию с использованием океанских течений, градиентов температуры, солнечного компаса, полярности света под водой или земного магнетизма? «Было много предложений, потому что это отличный вопрос», - говорит Джин Ликенс, эколог из Института изучения экосистем Кэри в Нью-Йорке. "Как это работает?"
Вот где приходит Артур Хаслер. Хаслер вырос в Юте. В детстве он путешествовал пешком по Скалистым горам и в конце концов отправился на миссию в Германию (он мормон). Он попал в Мэдисон, штат Висконсин, где он изучал зоологию и основал исследования озер в Соединенных Штатах. Однажды в 1946 году он отправился в отпуск в Юту, на хребет Уосатч, где большую часть времени провел в детстве.
Как сказал мне Ликенс: «Он ехал на лошади в штате Юта по тропе и поднялся над хребтом, и он заметил знакомый запах. Он пах как область, к которой он привык - это было знакомо ». Как пишет Ликенс,
Внезапно он испытал то, что он назвал переживанием дежа сенти, «как прохладный ветерок, несущий аромат мхов и коломбины, пронесся по скалистому абатменту, детали этого водопада и его расположения на склоне горы внезапно прыгнули в мой разум. глаз «.
«Так что это был его момент« Ага »!» - сказал мне Ликенс. «Он подумал:« Ну, может, лосось делает то же самое, может быть, он чувствует запах своей домашней реки ».
Другие ранее предполагали, что рыба использует запахи в качестве самонаводящихся сигналов, но Хаслер и Уоррен Висби представили идею обонятельного импринтинга в американском Натуралисте. в 1951 г. они затем показали, что лосось обладает чрезвычайно чувствительным обонянием: они могут обнаружить одну или очень мало молекул в своих носовых камерах. Лосось с закупоренными ноздрями (обонятельные ямы) не смог найти дорогу домой. Мощное, укоренившееся обоняние рыб позволяет им вернуться к точному потоку своего рождения для нереста.
«Если вы думаете об этом, мы все делаем это», - говорит Ликенс. «Когда вы приходите в свой дом и надеваете знакомый пиджак, у него может быть знакомый запах».
Похоже, что Хаслер взял страницу у Пруста - только если Пруст окунул свою миниатюрную Мадлен в тизан, тогда Хаслер погрузился в свой водопад.
Я вообще не верю в прозрения. По моему опыту, открытия и прорывы, как правило, являются результатом медленного процесса, большого скопления мелких вещей, поэтому я считаю, что откровение Хаслера стоит поделиться - для любого из нас, пытающихся найти дорогу домой, где бы и когда бы то ни было это может быть.
Как новый участник Smithsonian, я взволнован, чтобы найти новый дом, чтобы исследовать чудо и трепет, обнаруженные в нашей еде, где наука пересекается с рассказыванием историй, где прозрения могут пересекать виды и чувства и где то, что мы вкладываем в наши уста, может раскрыть нечто большее о мире. Я с нетерпением жду, что вы присоединитесь ко мне в программе Food & Think.
