Мы находимся в разгар глобальной нехватки шоколада, и прогнозируется, что ситуация только ухудшится, сообщает Washington Post .
Этот вызывающий панику дефицит фактически продолжался некоторое время. Например, в прошлом году люди потребляли на 70 000 метрических тонн больше какао, чем производили фермеры, пишет Washington Post . К 2030 году производители шоколада заявили Почте, что «дефицит может достичь 2 миллионов тонн».
Что в мире мы здесь делаем неправильно? Почта ссылается на несколько факторов. Во-первых, мы едим больше шоколада, чем когда-либо прежде, особенно на растущих рынках, таких как Китай. Наш вкус к темному шоколаду также растет, что проблематично, поскольку в нем содержится в семь раз больше какао, чем в молочном шоколаде.
Во-вторых, по мере того, как климат нагревается, основная растущая в Какаре недвижимость в Западной Африке, где выращивается большая часть мирового какао, становится все менее привлекательной для этой культуры. Почта сообщает, что болезнь растений, называемая «морозный стручок», также разрушает какао и уничтожает до 40 процентов мирового производства какао. Все больше и больше фермеров вынуждены обменивать шоколад на более надежные культуры, такие как кукуруза.
Что это значит для вас: довольно скоро мы могли бы вспомнить дни, когда шикарный шоколад от Mast Brothers стоил 10 долларов за бар, как эра дешевого шоколада.
