«Это сезон ярмарок и их вкусных жареных блюд. Жирная еда, найденная на ярмарке, как правило, попадает в эту восхитительную категорию, называемую едой комфорта. Как следует из названия, привлекательность комфортной еды заключается не только в ее крахмалистом, жирном или сладком вкусе - она связана с ностальгией. Но есть еще одно преимущество комфортной еды, сообщает Александра Сифферлин для Time : она заставляет людей чувствовать себя менее одинокими.
Связанный контент
- Молодые придирчивые едоки могут быть более обеспокоены и подавлены
Исследователи из Университета Юга в Севани, штат Теннеси, и Университета штата Нью-Йорк в Буффало показывают, что пища для комфорта зависит от эмоций человека.
«Кажется, что комфортная еда - это то, что люди очень сильно связывают с близкими отношениями», - пишет Time соавтор исследования Джордан Троизи. «Вероятно, это происходит из-за того, что люди приходят, чтобы связать определенный продукт с членами их семьи, общественными собраниями и людьми, которые о них заботятся, поэтому мы видим много удобных продуктов, которые являются традиционными блюдами или вечеринка."
В своем исследовании исследователи предложили студентам подумать о времени, когда они поссорились с кем-то из близких им людей. После переживания этого неприятного времени студентов попросили оценить вкус картофельных чипсов (им сказали, что это для другого исследования). Исследователи обнаружили, что студенты, которые имели более сильные, более позитивные отношения в своей жизни, думали, что комфортная еда вкуснее, чем студенты, у которых не было столько позитивных отношений.
Во втором эксперименте исследователи отметили, что студенты, которые чувствовали себя изолированными в определенный день, с большей вероятностью стали есть еду, которую они считали комфортной едой в тот день. Они опубликовали свои выводы в журнале « Аппетит» .
Несмотря на то, что комфортная еда существовала до тех пор, пока есть люди, которые ее употребляли, этот термин используется только в Оксфордском словаре английского языка с 1997 года, сообщает Cari Romm для The Atlantic. Ромм пишет:
Фраза «комфортная еда» появилась примерно в 1966 году, когда « Палм Бич Пост» использовала ее в рассказе об ожирении: «Взрослые, находясь в состоянии сильного эмоционального стресса, обращаются к тому, что можно назвать« комфортной едой »- едой связано с безопасностью детства, например, яйцо-пашот матери или знаменитый куриный суп », - говорится в заголовке« Грустный ребенок может переедать ».
Использование этих знаний может помочь сгладить сложные отношения, которые некоторые люди склонны иметь с едой. Возможно, признание того факта, что комфорт в еде для удобства обеспечивается не жирностью или калорийностью самой пищи, может помочь некоторым людям найти другой способ чувствовать себя менее одиноким. С другой стороны, знание о том, что вы хотите вызвать счастливые детские воспоминания, может помочь вам простить желание схватить другую кукурузную собаку и насладиться лакомством.
