С тех пор, как его мумифицированное тело, насчитывающее 5300 лет, было обнаружено в Эцтальских Альпах между Италией и Австрией в 1991 году, ледяной Эци был исследован невероятно детально исследователями. Мало того, что они обнаружили, что древний европеец был между 40 и 50 годами, когда он умер, они обнаружили, что он был убит. Только в прошлом году исследователи выяснили, что носил ледяной человек, как мог звучать его голос и что у него кальцификация в артериях. Анализ содержимого желудка в 2011 году показал, что последняя еда ледяного человека состояла из вареного зерна и мяса козерога, вида дикого козла.
Теперь исследователи говорят, что дальнейшее тестирование показывает, что это было не просто козье мясо - последнее блюдо Отци включало в себя козий бекон. Местные источники сообщают, что Альберт Цинк, специалист по мумии из Европейской академии Больцано, проанализировал козье мясо, найденное в желудке Эци. Глядя на наноструктуру белков, он смог определить, что мясо никогда не готовилось. Вместо этого он был вялен, превращая его в продукт, похожий на прошутто.
Цинк отмечает, что Эци не носил с собой лук и стрелу во время путешествия по горам, а это значит, что он вряд ли охотился на свежее мясо. Сырое мясо, вероятно, испортило бы. Так что имеет смысл, что ледяной человек путешествовал с вяленым мясом. «Кажется вероятным, что его последний прием пищи был очень жирным, сушеным мясом - возможно, разновидностью каменного века или бекона», - говорит Зинк The Local.
Но это не единственный секрет, который Цинк вытащил из животика Эци. В исследовании, появившемся в журнале Science в начале этого месяца, Цинк и его команда также обнаружили самую старую из известных бактерий Helicobacter pylori у ледяного человека, патоген, который был связан с развитием язв и рака желудка. По словам Лауры Геггель из LiveScience , исследователи взяли 12 образцов биопсии желудка и кишечника Эци, а затем разделили различные штаммы H. pylori, обнаруженные в его пище, почву, которую он подвергался, и бактерии, которые заразили самого ледяного человека. Они изолировали возбудителя, обнаружив, что у Эци был особенно вирулентный штамм бактерий, и что у ледяного человека, вероятно, была реакция на жука, как и у каждого десятого человека. Это означало, что в результате он мог страдать от язв или проблем с желудком.
H. Pylori также помогает исследователям отслеживать миграцию людей в и из Европы. По словам The Local, тот факт, что у Ötzi был штамм, который европейцы разделяют с азиатским населением, а не североафриканский штамм, который есть у большинства людей сегодня, означает, что население, вероятно, еще не сильно перемешалось. «Теперь мы можем сказать, что волны миграции, которые привели этих африканских Helicobacter pylori в Европу, не произошли или, по крайней мере, не произошли всерьез, к тому времени, когда ледяной человек был около… 5300 лет назад», - Йошан Мудли, профессор из Отдел зоологии в Университете Венда в Южной Африке и соавтор исследования говорит.
Каким бы ни было состояние его желудка, у Отзи, вероятно, не было возможности почувствовать расстройство желудка после перекуса на высушенном козле. «Ледяной человек чувствовал себя в безопасности и отдыхал с большой едой», - говорит Зинк Энди Кофлану из New Scientist «Максимум через 30–60 минут - потому что в противном случае его желудок опустел бы - он был застрелен сзади стрелой».
И хотя Эци, возможно, увлекался мясными закусками, исследователи обнаружили, что он не заказывал сырную тарелку. Местные отчеты также показали, что у него не было никаких молочных продуктов в желудке на момент его смерти.
