Нет ничего лучше физической книги. Здесь есть запах страниц, ощущение обложки, буквальный вес переплетенных страниц, которые вносят ощутимый вклад в знания, которые они содержат. Но покупка книги в кожаном переплете, в частности, ставит дилемму для библиофилов, у которых есть этические проблемы с поддержкой такого тома.
Один счастливчик недавно обошел это препятствие, купив первую книгу с коллагеном из медузы, выращенной в лаборатории. За крутые 12 790 долларов кто-то на eBay подхватил эту экологически устойчивую эволюцию кожи, встречающуюся в литературе. Подходяще, обложка связывает « Чистое мясо » Поля Шапиро, хронику клеточного земледелия, где продукты животного происхождения, такие как мясо и кожа, выращиваются в лаборатории.
Обложка Clean Meat была сделана Geltor, компанией, более известной разработкой коллагена для косметической промышленности, пишет Джонатан Кауфман для San Francisco Chronicle. С этой книгой она теперь присоединяется к конкурентам Modern Meadow и VitroLabs в области производства биофабриката из кожи.
Гелтор создал культивируемую кожу путем конструирования дрожжевых клеток для производства различных типов коллагена во время ферментации. Затем он был сформирован в «гибкие, бледные простыни», пишет Кауфман, перед тем как загореть и отделаться искусственной кожей. По словам Кристин Хьюго из Newsweek, команда решила использовать коллаген из медузы для обложки, потому что они обнаружили, что он обладает гибкостью, что делает его «гибким, но твердым», придавая книге особенно реалистичный вид.
Дело в том, что вместо био-кожи вместо традиционных шкур животных используется не только этика или экология. Как указывает Шапиро Кауфману, это также может сводиться к практичности. Это потому, что выращенная в лаборатории кожа может принимать любую форму, какую пожелает потребитель. «Коровы не бывают в форме кошельков и автомобильных сидений», - говорит Шапиро.
Поступления от аукциона, который закрылся 22 января, предназначены для Института Good Food, некоммерческой организации, предлагающей альтернативы растительному и клеточному сельскому хозяйству для промышленного животноводства.
