Это потусторонние, странные и спортивные имена, такие как тюрбан Турка, яйца гоблинов и Ланч Леди. Этой осенью вы найдете их в деревенских корзинах по всей Америке. Они декоративные тыквы, и, как сообщает Ванесса Ранкано из NPR, они становятся все более популярным товаром для фермеров.
Связанный контент
- Чтобы сократить количество пищевых отходов, стартап в Сан-Франциско продает отвратительные фрукты и овощи
- С 2008 года продукты с тыквой выросли на 234 процента
Ранчано пишет, что хотя сквош - одно из самых ранних растений, одомашненных человеком, самые причудливые сорта в последнее время вошли в моду как сезонные украшения. Заводчики тыквы рассказывают Rancano, что они десятилетиями совершенствовали красочно скрюченную тыкву, которую они продают на аукционах продавцам фермерского рынка, владельцам ресторанов или бакалейным магазинам - и с высокой наценкой, чтобы упасть фанатикам.
Декоративная тыква тоже не является нишей, ни причудами; его цена почти удвоилась в период между 1993 и 2007 годами. Они настолько популярны, что провели анализ данных о том, когда именно начинается и заканчивается их сезон, дико разделили пародии и помогли поддержать народную традицию народных промыслов. (Окрашенные скворечники, кто-нибудь?) Возможно, этот спрос можно отнести на счет заселения осени - празднования всех падений, которое простирается от латте Starbucks и ароматизированных Twinkies до «душистого» помета котенка.
Или, может быть, рост тыквы является частью более широкой пищевой тенденции: движение к сохранению уродливых, выглядящих в стиле фанк фруктов и овощей. Со всем, от «несовершенных» CSA до художественных проектов об уродливых продуктах, которые находят признание, можно с уверенностью сказать, что у деформированных культур есть кулинарный момент. Уродливые продукты составляют до 40 процентов пищевых отходов в некоторых странах - так что пора скрученному сквошу занять место в центре внимания.
