Я не знаю, были ли правы члены Depeche Mode, когда они утверждали в своей песне 1984 года «Богохульные слухи», что «у Бога больное чувство юмора». Но я вполне уверен, что тот, кто решил, что святой Лаврентий должен быть покровителем поваров - или, точнее, гриля - имел темную забавную кость. Видите ли, Лоуренс, дьякон в Риме в третьем веке, встретил свое мученичество заживо зажаренным на решетке.
Если истории о нем правдивы, святой, вероятно, оценит этот порочный юмор. Говорят, что он приветствовал свою смерть бодро, что-то вроде: «Переверни меня, эта сторона готова».
Что сегодня съедят католики в честь праздника святого? Некоторые традиции призывают к мясной нарезке и другим сырым продуктам, избегая всего, что слишком похоже на сожженную плоть Лоуренса.
Но другие идут в противоположном направлении, празднуя манеру своей смерти с барбекю. Как пишет в своем блоге Эвелин Витц, автор книги «Непрерывное застолье: поваренная книга, чтобы отпраздновать радости семьи и веры на протяжении всего христианского года »: «Мы решили, что подача жареной на гриле курицы - отличный способ показать его триумф над огнем». Автор блога «Католическая кухня» интерпретирует эту тему по-другому: кексы украшены в виде грилей, дополнены маленькими шашлыками из глазури.
Некоторые ученые считают, что Лоуренс был обезглавлен. Я даже не хочу думать о том, что это будет означать для его праздничного меню.
Если ваши кулинарные усилия требуют помощи более чем одного святого покровителя, никогда не бойтесь. Святой Лаврентий - единственный святой помощник в покровительстве святых, связанных с едой:
Святой Макарий Египетский (праздник 2 января) является покровителем поваров, кондитеров и кондитеров по простой причине, что он был успешным торговцем фруктами, кондитерскими изделиями и выпечкой, прежде чем он обратился и стал монахом.
Св. Оноре (праздник 16 мая) является покровителем пекарей из-за чуда, которое, как говорят, он совершил, превратив кожуру пекаря в дерево. Французы создали съедобный дань, чтобы отпраздновать его праздник, декадентский торт Св. Оноре, наполненный сливками.
Святой Арнольд (8 июля) является покровителем пивоваров. В католическом блоге Drinkie объясняется, что это происходит потому, что австрийский священник 6-го века распространял Евангелие пива по всей земле, так как оно считалось более здоровым, чем вода, несущая болезни.
Святой Марты (праздник 29 июля) является покровителем поваров и домработниц. Согласно Католической Гурмане (я понятия не имел, что было так много блогов о еде и напитках на католическую тему!), Это потому, что она была той, кто трудился, чтобы убирать дом и готовить еду, когда Иисус пришел на обед, пока ее сестра сидела обожает у его ног, слушая его говорить.
