Пищевые отходы являются основной глобальной проблемой. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, одна треть продуктов питания, производимых ежегодно, около 1, 3 миллиарда метрических тонн, портится или просто выбрасывается.
В то время как компостирование может помочь компенсировать некоторые из этих отходов, большинство систем компоста на заднем дворе не оборудованы для работы со всеми типами пищевых продуктов и требуют надлежащего ухода, чтобы поддерживать процесс разложения. Даже в этом случае потребуются недели или месяцы, чтобы эта пища превратилась в богатое питательными веществами удобрение. Но, как сообщает агентство «Франс Пресс», Людовик Эрет сообщает, что некоторые фермы в Китае перерабатывают эти пищевые отходы с удивительным маленьким помощником: личинками.
По словам Эрета, ферма в провинции Сичхаун за пределами города Пэншань использует тысячи личинок от черных солдат, чтобы уничтожить их останки. Эти личинки особенно эффективны в преобразовании белка в массу тела, что делает их хорошим выбором для переработки отходов пищи. Приблизительно 2, 5 фунта личинки могут переварить пять фунтов пищевых отходов примерно за четыре часа.
Хотя идея, возможно, состоит в том, чтобы взбивать желудок, она имеет экологический смысл. Ферма получает пищевые отходы от компании Chengwei Environment, которая собирает остатки около 2000 ресторанов в городе Чэнду. После того, как личинки получают свою порцию, ферма продает их (живых и сушеных) в качестве корма для курицы, рыбы и черепах. Корма опарыша также продается как сельскохозяйственное удобрение.
«Личинки позволяют восстанавливать белки и жир, все еще присутствующие в отходах, а затем возвращать питательные вещества в пищевой цикл человека через скот», - пишет Эрет. Из-за этого в последние несколько лет вокруг Китая возникли черные мухи. Существует даже кустарное производство домашних и мелких фермеров, использующих личинку мух чернокожего солдата для компостирования пищи и производства корма для животных.
В Соединенных Штатах, однако, в настоящее время существуют ограничения на коммерческие операции по кормлению животных насекомыми, хотя многие другие страны, включая Канаду, допускают такую практику. Европейский Союз начнет разрешать использование насекомых в рыбных хозяйствах, начиная с июля.
Кормление личинок и других насекомых домашним скотом - будущее сельского хозяйства, - рассказывает Тэрике Арсивалла, председатель Международной платформы насекомых для пищи, Ребекка Кесби на BBC. «Как и в природе, насекомые потребляются многими животными. Например, многие виды птиц и кур, а также многие виды рыб, такие как форель и молодой лосось, потребляют насекомых в дикой природе », - говорит он. «Очень естественно использовать насекомых в качестве корма для животных».
Арсивалла говорит, что необходимо соблюдать определенную осторожность в отношении того, что кормят самих насекомых, ограничивая их еду остатками овощей и фруктов, а не навозом или другими продуктами убоя скотобойни. Но, по его словам, использование белка насекомых решает две большие проблемы в мире: пищевые отходы и дефицит белка.
Хотя эти крошечные гусеницы могут заставить вас извиваться, они просто могут быть решением глобальных проблем пищевых отходов.
