На вершине горы Хауэлл, одной из вершин, обрамляющих пропитанную вином калифорнийскую долину Напа, возвышающиеся рощи сосен пондерозы являются домом для одной из легендарных винодельней-призраков региона. Родившийся в конце 1800-х годов, убитый болезнями, стихийными бедствиями, депрессией и отрицанием в начале 20-го века, а затем похороненный на десятилетия, Виноградник Ла Хота - как и его бесчисленные сестринские призраки, найденные по всему региону - снова живет, дыша и делая вино мирового класса. И для тех, кто хочет послушать, у этой воскрешенной винодельни есть, что рассказать обо всем - от истории Америки по плавлению и давно прославленного качества вина на Западном побережье до стратегий обеспечения устойчивости и использования силы истории для увеличения продаж.
«Сейчас это горячая точка в Напе, Хоуэлл-Маунтин», - объяснил Крис Карпентер, главный винодел La Jota, всего лишь одного из многих воскресших виноделен-призраков в долине Напа. «Эти ребята знали об этом в 1898 году», - сказал Карпентер, говоря об оптимальных условиях выращивания винограда на горе. «Это 110 лет спустя, и мы до сих пор делаем это здесь». Первоначально основанная немецким журналистом Фредериком Хессом, La Jota завоевала известность на рубеже веков, завоевав бронзовую медаль на Парижской выставке 1900 года, а затем золото на Всемирной ярмарке в Сент-Луисе в 1904 году. «Это еще до дегустации в Париже, о которой мы так много слышим», - сказал Карпентер, имея в виду слепую дегустацию 1976 года, когда калифорнийские вина побили французские записи и открыли двери для вин из вокруг света.
Помимо напоминания миру о том, что сок Напы был любим 100 лет назад, La Jota и другие винодельни-призраки предлагают яркие уроки о прошедших эпохах. «Одна из вещей, которые я нахожу захватывающим, это международный талант», - сказал Карпентер. «За ней наблюдали немцы, спроектированные итальянскими масонами, и построенные китайскими рабочими, которые работали на близлежащих ртутных шахтах. И они делали вина французского стиля, которые продавались любому количеству англосцев. Во всей этой истории много Американы ».
Но силы, которые построили старые винодельни, были не так сильны, как атаки, которые их уничтожили. Многие ранние винодельни в долине Напа были впервые уничтожены в конце 1800-х годов филоксеррой из вредителей виноградников. (По иронии судьбы предыдущий бич этой болезни в Европе на самом деле способствовал буму в Напа.) Затем произошло сильное землетрясение в Сан-Франциско в 1906 году, которое буквально разбило склады, полные инвентаря, за которым последовали экономически напряженные времена Первой мировой войны. Но сокрушительный удар Это был, конечно же, принятие в 1919 году Акта Волстеда, который запрещал все производство, продажу и употребление алкогольных напитков.
«Запрет действительно пнул индустрию, - объяснил Тед Эдвардс, винодел в Аббатстве Фримарк, полностью функциональной винодельне-призраке, расположенной на дне долины к северу от острова Святой Елены. «Трудно было вернуться». С разорванными виноградниками и широким засажением долин фруктовыми и ореховыми деревьями вино Напа не получило заметного возвращения до 1960-х годов, когда такие винодельни, как Аббатство Фримарк - были основаны в 1886 году Жозефиной. Tychson, возможно, первая женщина-винодел в Калифорнии - возродилась, и многие люди открывали магазин в тех же каменных сооружениях, которые использовались десятилетия назад.
По сравнению с винами Старого Света во Франции и Италии Долина Напа оставалась затылком Нового Света до знаменитой Парижской дегустации в 1976 году, когда Оленький Прыжок получил главный приз в красной категории, а Шато Монтелена выиграло белые. Но история Шато Монтелена восходит к 1882 году, когда сенатор штата Альфред Таббс, которого романтиковало вино во время его путешествий по Европе, купил около 250 акров земли возле Калистоги, привез консультантов по французским виноградникам и построил современный замок для своего дома. винный завод. Во время Запрета собственность была передана персикам и сливам, и только когда Джим Барретт купил собственность в конце 1960-х - когда, по его словам, «это были просто призраки и пауки» - это вино снова заняло центральное место, Сегодня посетители могут потягивать шардоне, цинфандели и каберне Монтелены среди балок из красного дерева и местного добытого камня оригинальной конструкции и, если они выглядят достаточно пристально, могут найти изодранное, написанное от руки письмо, вывешенное на стене прихожей. В своем письме к своему виноделу французского происхождения Джерому Бардо сенатор Таббс просит, чтобы в Сан-Франциско был быстро отправлен случай 1888 года сбора винограда с просьбой предоставить «средние образцы» и сообщить, что «красный цвет сейчас наиболее востребован».
Аббатство Фримарк было основано в 1886 году Джозефин Тичсон, возможно, первой женщиной-виноделом в Калифорнии. (Роки Слотер) 
Аббатство Фримарк - это полнофункциональная винодельня-призрак, расположенная в долине Напа к северу от острова Святой Елены. (Мэтт Кеттманн) 
История Chateau Montelena восходит к 1882 году, когда сенатор штата Калифорния Альфред Таббс построил современный замок для размещения своей винодельни. Во время Запрещения собственность была передана персикам и сливам. (Мэтт Кеттманн) 
Немногие ценят знания о призрачных винодельнях так же, как Лесли и Ричард Мэнсфилды, которые возрождают швейцарскую винодельню Франко, расположенную в долине Конн, в нескольких милях к востоку от Напы. (Мэтт Кеттманн) 
Виноградник Ла-Хота, как и многие бесчисленные сестринские призраки, найденные в регионе долины Напа, снова живет, дышит и производит вино мирового класса. (Роки Слотер) 
Крис Карпентер - главный винодел La Jota Vineyard, который является лишь одним из многих воскресших винодельческих предприятий в долине Напа. (Роки Слотер) 
Тед Эдвардс - винодел в Аббатстве Фримарк, полностью функциональная винодельня-призрак. (Роки Слотер) Благодаря современному качеству Napa Valley, окончательно сцементированному в 1976 году, в последующие 30 с лишним лет произошел взрыв новых винных заводов, так что для того, чтобы отделить себя от упаковки, нужно больше, чем просто бродить отличный виноградный сок. Многие виноделы обращаются к устойчивому развитию и рассказыванию историй, чтобы создать свой бренд, и получают прямые подсказки от призрачных виноделен. Никто не воплощает этот двунаправленный толчок лучше, чем Hall Winery, расположенный к югу от острова Святой Елены на шоссе 29, главной артерии долины Напа.
Впервые посаженный в конце 1870-х годов морским капитаном Новой Англии Уильямом Петерсоном, виноградник и двухэтажный винный завод, строительство которого было завершено в 1885 году, стал жертвой филоксерры в 1890-х годах, был продан в 1894 году немецкому иммигранту Роберту Бергфельду (который точил Петерсона имя от фасада), а затем был куплен в 1906 году Теодором Гиером, который, по слухам, попал в тюрьму за незаконную продажу спиртных напитков во время Запрета. Во время Второй мировой войны винодельня - которая тогда стала Кооперативом Долины Напа, куда местные производители могли приходить, чтобы сделать свое вино - была заключена в массивный сарай из красного дерева и отрезана от мира. Но он снова увидит солнечный свет, так как владельцы Крэйг и Кэтрин Холл планируют по частям демонтировать сарай из красного дерева и раскрыть каменную структуру для всеобщего обозрения. «Это будет ключевым моментом», - объяснил Бронуин Ней из винодельни. «Это такое красивое историческое здание, которое имеет такую подпись в долине, и вы никогда не узнаете, что оно было здесь. Мы собираемся вернуть его в долину Напа ». Кроме того, Ней, выразив мнение, что« вино - это празднование историй », объяснил, что способность Hall Winery связываться с клиентами через свои исторические корни только сделает популяризацию относительно нового лейбла. все проще
Но, говорит Ней, речь идет не только о рассказах, но и об извлечении уроков из прошлого. На старом винодельне находится новая, первая сертифицированная LEED Gold винодельня во всей Калифорнии. Модель устойчивости использует такие новые методы, как гравитация, которая позволяет двигать вино, а не качает, и органическое выращивание виноградников без ненужных химикатов - обе практики использовались из-за необходимости призрачными винодельнями прошлых лет. «Чем более вы продвинулись, - признался Ней, - тем больше вы вернетесь к основам».
Неудивительно, что воскрешения продолжаются. Мало кто ценит знания о призрачных винодельнях так же, как Лесли и Ричард Мэнсфилды, которые возрождают франко-швейцарскую винодельню, расположенную среди дубов, оленей, рыси, койотов, белоголовых орланов и горных львов в долине Конн. в нескольких милях к востоку от Напа. «Мы - последняя призрачная винодельня в долине», - заявил Лесли Мэнсфилд, который писал по одному письму в месяц в течение трех лет владельцу собственности, пока, наконец, не уступил в 2008 году и не продал им винодельню, которая была основана в 1876 году и заработала 100 000 человек. галлонов ежегодно в течение 1880-х годов. «Напа действительно хочет сохранить свою историю, и это все еще в историческом контексте того, что было. Вы можете вернуться сюда в 1880-х годах.
Винодельня, которая в конечном итоге стала заводом по производству перлита, сейчас обветшала и нуждается в серьезной реконструкции, но ее дух ощутим, символизирующий его на окрашенных солнечных часах 1876 года, которые все еще видны на внешней стене. И, согласно Мэнсфилду, это также помещает призрака в винодельню призраков. Однажды ночью, после того, как вина было достаточно, Ричард и некоторые из его друзей пошли на винодельню и назвали имя Жюля Миллета, человека, который был убит недовольным рабочим на участке в 1882 году. Просо не ответил, но на следующую ночь когда Лесли была дома одна, шесть фонарей, которые использовались на винодельне, взорвались, даже согнув батарею С пополам. «Я не верил в призраков раньше, - сказал Лесли, - но я верю сейчас».
