«Вино Негева», как сообщается, было одним из самых ценных и дорогих сортов византийской империи. Исторические документы свидетельствуют о том, что его почитали на протяжении большей части древнего мира, от Египта и Испании до Греции и Италии. Тем не менее, точный состав вина был потерян для истории.
Связанный контент
- Вы можете услышать возвышенную акустику Святой Софии без поездки в Стамбул
Это, возможно, до сих пор, после недавнего открытия более ста обгоревших семян, которые, как считается, принадлежат к сорту винограда, ответственного за ценимое вино. Археологи наткнулись на них во время раскопок старой мусорной кучи на месте Халуцы, давно ушедшего города, который когда-то процветал в регионе Негев в Израиле. Согласно еврейской прессе, в ходе предыдущих раскопок в этом районе были обнаружены винные кувшины, на которых раньше выращивали виноградные лозы и остатки самих виноделен. Но никогда, как сообщают ученые, семена винограда никогда не были раскопаны.
«Наша следующая задача - воссоздать древнее вино, и, возможно, таким образом мы сможем воспроизвести его вкус и понять, что сделало вино Негев таким прекрасным», - сказал директор раскопок Гай Бар-Оз из Университета Хайфы. Управление древностей Израиля.
Спустя полторы тысячи лет после того, как недавно обнаруженные семена винограда впервые попали в мусор, Негевский район снова известен своими виноградниками благодаря современным ирригационным системам, которые доставляют воду в засушливые районы. Сегодняшнее вино Негев происходит из винограда, чьи лозы были импортированы из Европы - и исследователи задаются вопросом, возможно, древний сорт имел аналогичное происхождение. Другими словами, существует вероятность того, что винный виноград Негев все еще используется сегодня, но еще не связан с византийским возлиянием.
Но эксперты все еще оставляют место для шанса, что виноградные косточки принадлежат теперь вымершей лозе уроженца области, которая является теперь Израилем.
Если вы не можете дождаться, когда наука возродит вино, ценное столетия назад, подумайте о том, чтобы попытаться насытить себя, зная, что ученые и пивоварни регулярно пытаются воссоздать некоторые из древних алкогольных напитков в мире - и некоторые из их попыток продаются. В середине 2000-х пивоварня Dogfish Head совместно с учеными воссоздала одно из старейших сортов пива, которое когда-либо было найдено, - китайскую смесь 9 000-летней давности из риса, меда и винограда. Названный Chateau Jiahu, творение принесло домой золото в 2009 году на Великом американском фестивале пива, сообщает NBC News.
