Вы можете быть удивлены количеством людей, готовых заплатить большую сумму денег, чтобы выпить какашек слона. Ну, точно не какашки, а кофейные зерна, которые прошли через пищеварительный тракт слона и были изгнаны с другого конца. USA Today объясняет своеобразную ситуацию:
В пышных холмах северного Таиланда стадо из 20 слонов выделяет один из самых дорогих в мире кофе.
Экзотический новый напиток, который звучит как землистый на вкус и гладкий на вкус, сделан из бобов, которые едят тайские слоны, а через день выщипывает их навоз. Внутренняя реакция внутри слона создает то, что его основатель называет уникальным вкусом кофе.
Обворачивание желудка или странно соблазнительный, это не просто один из самых необычных в мире сортов кофе. По цене 500 долларов за фунт, это также один из самых дорогих в мире.
Ну и как? «Очень интересно», - говорит один храбрый тестер вкуса USA Today. «Очень новый»
Слоны не единственные животные, чьи экскременты могут заплатить, чтобы иметь привилегию потягивать. Civets - тип ночного маленького плотоядного животного - также используется для таких целей в Юго-Восточной Азии, особенно во Вьетнаме. The Economist описывает:
Три года назад г-н Хунг и три его партнера основали Legend Revived, высококлассный бренд в городе Хошимин, который продает бобы чон во Вьетнаме, Великобритании и Норвегии по 500 долларов за килограмм («Лучший подарок из Вьетнама»).
Сегодня большинство продавцов чон не ищут навоза в поисках навоза, а сдают в аренду фермы для своих кошек, чтобы они бродили, жевали (часто менее одной пятой части самых спелых бобов), а затем позволяли природе идти своим чередом. После того, как фермеры собирают и моют помет, они сушат их на солнце в течение нескольких недель, пока не упадет внешняя оболочка. Затем пивовары используют один из нескольких способов обжаривания бобов. Один из популярных подходов заключается в том, что бобы заливают сахаром, солью и маслом, а затем дают им средний или лёгкий жареный картофель над древесиной кофейного дерева (сильный жареный картофель может привести к тому, что сладкие бобы потеряют свой естественный вкус).
Но история не заканчивается слонами и циветтами, которые помогают ценителям кофе получить кофеин. Из слонового какао кофе теперь поступает пиво слоновьих какашек. Пиво изготавливается из тех же кофейных зерен, которые были сброжены в спирт. В Японии, по-видимому, варка из слонихи становится большой вещью, где она называется «Un, Kono Kuro». Бизнес Напитки сообщает:
Пивоварня Sankt Gallen назвала пиво «шоколадным стаутом», несмотря на то, что в нем не было шоколада.
Г-н Сато с японского сайта RocketNews24.com попробовал пиво и сказал: «После того, как я сделал первый глоток, была начальная горечь, которую смяла волна сладости. После этого мягкое тело ворвалось и растянулось во рту.
«Обычно люди говорят о послевкусии, когда пьют пиво, но с Коно Куро слово« послесвечение »гораздо более уместно.
«После того, как я выпил последнюю каплю, из этого горла и рта медленно поднялось то послесвечение. Комбинация горького и сладкого осталась свежей и задерживалась в моей голове. Это был знакомый аромат, который сопровождал меня на протяжении всего пива ».
Бутылки быстро распроданы на веб-сайте пивоварни, но компания обещает, что пиво со слонами скоро будет подано на разлив в их месте в Токио.
И чтобы не отставать, циветты также предлагают свою собственную версию переваренного кофе в зернах. От хорошего питания:
На прошлой неделе мой друг Чарльз подарил мне по-настоящему крутое датское пиво на день рождения: пивной коктейль Миккеллера (Ласка). Это имперский овсяный стаут, «сваренный с одним из самых дорогих сортов кофе в мире, приготовленным из помета похожих на ласок кошек-циветт».
Без сомнения, это было одно из самых диких сортов пива, которое у меня когда-либо было. Оно вылилось как жидкий свинец, вызывая « О, мой бог. От моего соседа по комнате. Вкус напоминал внешний вид - толстый, толстый, толстый. Это было похоже на прохладный сироп мокко. Ароматы были такими же плотными - в основном насыщенный кофе с темным шоколадом, ириской и большим количеством чистой (и очень необходимой) горькой кислотности на спине и по бокам языка. Это пиво было огромным по телу, вкусу и концепции. Я не уверен, буду ли я когда-нибудь жаждать такого пива, но отправиться в поездку было круто.
Больше от Smithsonian.com:
Самый эксклюзивный кофе в мире собирают из слонихи
Пиво на десерт
