В любое время года в американских супермаркетах продаются яблоки. Хотя разнообразие не всегда велико, есть некоторые, которые почти гарантированно там будут: Red Delicious, Gala и Granny Smith. Но в то время как эти сорта составляют подавляющее большинство яблок на прилавках магазинов, они составляют лишь крошечную долю от тысяч видов яблок, когда-то выращенных по всей стране. Теперь группа любителей яблок штата Орегон надеется сохранить эти семейные угощения.
Связанный контент
- Яблочный пирог не так уж и американец
- Спорная история черри томата
Небольшая некоммерческая организация «Temperate Orchard Conservancy» пытается клонировать и собирать семена примерно из 4500 сортов, найденных на 40-акровой ферме за пределами Molalla, штат Орегон, ранее принадлежавшей Нику Ботнеру, сообщает Линдси Хьюитт для The Portland Tribune . Хьюитт объясняет:
"Ботнер собрал самую большую частную коллекцию яблонь в Соединенных Штатах на своей собственности в округе Дуглас. Но когда он приближался к своему 90-летию, Ботнер выставил свою ферму на продажу. Он дал разрешение на охрану сада, чтобы клонировать свою огромную коллекцию, чтобы редкие сорта, выращенные на его ферме, не потеряны ".
Но это нелегкая задача. Новые деревья могут быть выращены из семян яблока, но нет никакой гарантии, что их плоды будут выглядеть и иметь такой же вкус, как их родители, сообщает Хьюитт. Вместо этого фермеры, выращивающие фруктовые сады, клонируют деревья, прививая черенки из полностью выращенных яблонь на здоровые пни.
«Вы берете отросток, срез с дерева, маленькую веточку и прививаете его к корневищу (корням на дереве), - рассказывает Хьюитт Джоани Купер, президент консерватории умеренного сада. Если вы пошли в Safeway, вы не смогли бы купить яблоко Honeycrisp, посадить семена и найти яблоко, которое вы только что съели ».
Но прививать ботнеровские сады сложнее, чем большинство. Деревья в грубой форме, рассказывает Купер Smithsonian.com. «Он не способен к этому стремиться», - говорит она. И теперь болезнь распространена среди его деревьев, и без регулярной обрезки многие перестали посеять новый рост, необходимый для здоровых побегов. В идеальном мире эти черенки были бы размером с карандаш, говорит Купер. Но многие из этих отпрысков имеют высоту всего около дюйма.
Но команда не сдается, надеясь сохранить многие менее известные североамериканские сорта. Несмотря на то, что на этой ферме до сих пор представлено лишь около 15 000 сортов, выращенных на каждом заднем дворе и в саду, эта преданная группа любителей яблок надеется, что они помогут сохранить некоторые из сортов яблок Северной Америки для дальнейшего изучения. (а также перекусить), Молли Фоско сообщает Seeker . «Сегодня только 15 сортов составляют 90 процентов яблок, производимых по всей стране», - пишет она.
Группа Купера успешно привела около 3500 отростков из 4500 разновидностей семейной реликвии, говорит она. В прошлом году они взяли еще 1500 графтов, включая дубликаты деревьев Ботнера и некоторые подаренные сорта. Если повезет, примерно половина из них, как ожидается, получит, говорит Купер.
Группа планирует продавать копии этих отростков для широкой публики, а также предлагать прививки на заказ. Они также вносят в каталог и отправляют семена в Глобальное хранилище семян на Шпицбергене. Хотя сами семена не смогут воспроизвести своих родителей, они могут оказать помощь в случае чрезвычайной ситуации. «Если у вас бедствие, у вас есть семена для начала», - говорит Купер. «Если территория по той или иной причине была уничтожена, у них было бы место для начала».
Этот план резервного копирования снимает некоторые проблемы с использованием такого небольшого количества сортов яблок. «Причина, по которой так много людей погибло [во время ирландского картофельного голода], заключалась в том, что они выращивали только один вид картофеля», - говорит Купер Хьюитту. «Им не на что было отступать. Когда у вас есть монокультура, это может быть опасно. Вам нужно разнообразие во всех фруктах и овощах ».
И они не планируют останавливаться на яблоках: в скором времени консерватория начнет клонировать виноград, вишню, сливы и персики Ботнера.
