Если бы стены могли говорить, кирпич на нью-йоркском рынке Челси мог бы рассказать больше, чем несколько историй.
Alphabet (материнская компания Google) приобрела здание в марте 2018 года за 2, 4 миллиарда долларов - потрясающая цифра даже на рынке недвижимости Нью-Йорка - но это не блестящий маяк 21-го века, символ изобретательность Силиконовой долины. В действительности, вырисовывающаяся кирпичная структура остается в значительной степени такой же, какой она была более века назад, когда она служила штаб-квартирой для легендарной компании по производству закусок Nabisco.
Следы легендарного прошлого здания все еще видны во всем современном зале питания и туристическом центре. На выцветших фресках изображен «Oreo Sandwich» и культовый мальчик Uneeda Biscuit в его символическом желтом пиджаке и дождевой шапке с банкой печенья - ода как инновациям Nabisco в упаковке (Uneeda была первым расфасованным печеньем благодаря запатентованному In-Er- Технология печати) и реклама (это была первая рекламная кампания на несколько миллионов долларов).
«Хотя у Нью-Йорка более богатая история, чем у любого другого американского города, он мало что делает для сохранения или увековечения своего прошлого», - говорит Джон Бэйк, профессор истории в Университете Западной Новой Англии, где он преподает курс истории Нью-Йорка. «Но Нью-Йорк не просто сводит на нет историю, по крайней мере, когда что-то может быть переделано, а новое здание Google представляет собой еще один этап в истории города, поскольку индустрия была заменена индустрией услуг, которая будет заменена индустрией технологий. »
Строительство началось в 1890 году после того, как несколько местных пекарен объединились, чтобы создать Нью-Йоркскую бисквитную компанию, и построили множество шестиэтажных пекарен в романском стиле. Разработанные Romeyn & Stever, они были построены вдоль Десятой авеню между 15-й и 16-й улицами в районе Челси города, названного в честь поместья, стоявшего на этой земле в колониальные времена. В 1898 году компания снова объединилась со своим конкурентом из Чикаго, американской компанией Biscuit and Manufacturing. Они назвали свое новое предприятие National Biscuit Company, которое «сторонники называли Nabisco, а противники называли« Cracker Trust »», согласно историку Майку Уоллесу в «Greater Gotham: История Нью-Йорка с 1898 по 1919 годы».
В течение следующего года Nabsico - во главе с привередливым соучредителем и будущим президентом компании Адольфусом В. Грином - неустанно работала над выпуском нового продукта, который поставил бы их недавно созданную компанию на путь к успеху. Этот продукт? Uneeda Печенье. Зеленый - трудоголик до крайности - был чем-то предусмотрительным бизнесменом и понимал важность свежести, последовательности, брендинга и рекламы задолго до того, как они стали нормой, и маркетинг Uneeda Biscuits отражал его подход.
Чтобы соответствовать своим новым производственным целям, штатный архитектор Nabisco Альберт Г. Циммерман спроектировал дополнительные хлебопекарные объекты рядом с оригинальными пекарнями New York Biscuit Company и вскоре добавил четыре огнеупорные конструкции, две из которых были предназначены исключительно для выпечки печенья Uneeda, а другая был для Набиско Сахарных Вафель.
Новый комплекс открылся с большой помпой. «Когда в мае 1899 года в Нью-Йорке было завершено строительство бисквитного завода Uneeda, сотрудники Национальной бисквитной компании с гордостью проводили по улицам улицы, хвастаясь открытием самой большой в мире пекарни», - писал Уильям Кан в « Из бочки с крекерами»: История Набиско от Крекеров Животных до Зузуса. «Взвод конных полицейских расчистил путь для шествия во главе с группой 23-го полка, за которым последовало не менее 112 веселых конных повозок, запряженных лошадьми, на каждой из которых было написано« Печенье Унееды ». Также были поплавки, один из которых представлял знаменитое колесо обозрения с огромными бисквитными коробками Uneeda для автомобилей. Другой нес огромного попугая, высотой в девять футов, держащего в одном из своих когтей пропорционально большой бисквит Унееды ».
В 1906 году Nabisco перенесла свою штаб-квартиру из Чикаго в Нью-Йорк - финансовый центр страны - и по мере роста спроса на ее продукцию росли и их объекты. Они продолжали расширяться, добавляя в пекарный комплекс, пока он не занял целый городской квартал, а также построив новые структуры и скупив близлежащие, не отличающиеся от практики Google сегодня.
Склонность Грина к инновациям и микроуправлению вылилась в проектирование зданий. Вместо того, чтобы придерживаться типичного архитектурного стиля «здания мельницы», Кан отмечает, что «у него не было терпения с такими устаревшими образцами; Новые пекарни NBC были первопроходцами в определенных строительных инновациях. Он будет преследовать своих инженеров для новых идей, которые создадут более аккуратный и упорядоченный вид ».
Когда в 1913 году сеть пекарен, расположенных по соседству с Челси, была на мгновение закончена - в том же году Ford Motor Company начала использовать движущиеся сборочные линии при производстве автомобилей, - Nabisco стала претендовать на крупнейшую в мире пекарню. «Имея 114 пекарен и капитал в 55 миллионов долларов, корпорация преобразила производство печенья и крекеров…», - пишет Уоллес.
Здание Национальной бисквитной компании (Библиотека Конгресса) Но, как и сама компания, производственные мощности в Нью-Йорке постоянно менялись, чтобы соответствовать потребностям рынка. В 1930-х годах Набиско изменил здания для размещения грузовой железной дороги, которая в настоящее время проходила прямо через здание, что имело преимущество в виде прямого доступа к доставке поездов («это, вероятно, была единственная фабрика в то время, построенная, чтобы разрешить Нью-Йоркский Центральный»). Железнодорожный поезд, который на самом деле проходит через завод, чтобы забрать и доставить груз », - отмечает Кан.
Именно в этих пекарнях в 1912 году впервые были изобретены и произведены Oreos - шоколадные сэндвич-печенья, наполненные кремом, - и они были выпущены в 1912 году. Участок Девятой Авеню даже назвали «Путь OREO» в 2002 году, чтобы почтить то, что можно легко назвать важным случай в кулинарной истории (популярный с самого начала, он по-прежнему является вторым бестселлером по продажам печенья в США сегодня).
В коротком материале из журнала «Нью-Йоркер» от 14 марта 1931 года автор книги « Известность Шарлотты» Е.Б. Уайт описывает свой визит в штаб-квартиру и демократичный случайный процесс, с помощью которого каждый мог представить предложения о новых продуктах, около половины которую компания фактически проверит. «Пекарь составляет пробную партию новой модели и отправляет их наверх, где они помещаются в открытую стойку кулером для воды», - пишет Уайт. «Сотрудники могут помочь самим себе. Все неформально - никаких диаграмм или таблиц нет: по прошествии нескольких дней руководители департаментов просто встречаются и обсуждают это ... Как только печенье проходит свои тесты, оно получает имя ».
К 1958 году Nabisco, как и многие жители города в то время, покинул свою городскую штаб-квартиру в менее дорогих, более дорогих пригородах в Fair Lawn, Нью-Джерси, где у них могло быть пространство, необходимое для расширения производства.
Как отмечает Эндрю Берман, исполнительный директор Общества исторической охраны Гринвич-Виллидж, это было время, когда многие предприятия и люди покидали этот район. «Часть того, что сделало эту область столь желанной в то время для промышленности, было то, что она была связана с железной дорогой и причалами, так что это было прекрасное место для отправки и получения товаров и материалов». Но все чаще эти поставки осуществлялись на грузовиках, которые был не так хорошо подходит для плотной городской среды.
Последующие десятилетия стали периодом перемен в этой части Челси и прилегающем мясокомбинате. «Несмотря на то, что мясоперерабатывающая промышленность района продержалась немного дольше, она постепенно снижалась, и этот район стал известен главным образом как место, где проживает самая шумная ночная жизнь Манхэттена», - пишет Майкл Филлипс во введении к «Поваренной книге рынка Челси»., «Поздняя ночная поездка в район упаковки мяса может показать некоторые из самых зловещих, самых жестоких или самых сомнительных сцен в Нью-Йорке: от мужчин в забрызганных кровью куртках, таскающих мясные туши, до секс-работников, курсирующих по профессии, которые часто разыгрывают прямо рядом». друг другу."
Джим Каспер, профессор социологии в CUNY Graduate Center и глава Ассоциации блоков «Западная 15-я улица», которая примыкает к бывшему комплексу Nabisco, переехал в этот район в 1992 году и вспоминает, что «в то время [здания] в основном имели потогонные мастерские в этом ... Это было удивительно, когда «Челси Маркет» открылся в 1997 году, почти в то же время, что и «Челси Пирс». Окрестности внезапно привлекли туристов ».
В самом деле, когда девелопер Ирвин Коэн заплатил около 10 миллионов долларов США за заложенный долг по закладной на здание в 1990 году, мысль о привлечении туристов в эту часть города была несбыточной мечтой. «Когда я приехал сюда, история здания: в подвале было три убийства», - описал Коэн в 2005 году в интервью Центру городского будущего. «Вы не могли ходить здесь. Его контролировали проститутки 24 часа в сутки ».
Рынок Челси открылся в 1997 году, и многие из тех якорных магазинов, которые сохранились до сегодняшнего дня, такие как Amy's Bread, Ronnybrook Dairy и The Lobster Place. Несмотря на то, что сегодня залы питания все в моде, компания по коммерческой недвижимости Cushman & Wakefield обнаружила, что только за первые девять месяцев 2016 года число залов питания в Соединенных Штатах увеличилось на 31, 1 процента - рынок Челси опередил свое время.
«Когда он впервые открылся, люди подумали, что было сумасшедшей идеей взять это неповоротливое старое здание на севере Мясоперерабатывающего района - а не шикарный район в то время - и попытаться превратить его в этот модный продуктовый зал», - говорит он. Берман. «Многие люди смеялись над этой идеей. И они были не правы. Он был чрезвычайно успешным - один из многих двигателей, по-настоящему превративших этот регион в пункт назначения, которым он является сейчас ».
Сегодня рынок Челси, в настоящее время крытый рынок и продуктовый зал, посещаемый туристами и местными жителями, привлекает около шести миллионов посетителей в год. Это открыло эпоху трансформации и джентрификации в окрестностях, когда другие разработчики ехали на Cohen's Coattails, изо всех сил пытаясь привезти в высококлассные магазины, рестораны, отели и достопримечательности, такие как соседняя High Line - 1, 45-мильный участок заброшенных поднятых железнодорожных путей, которые был превращен в самое посещаемое место города. Отчет Центра Фурмана Нью-Йоркского университета показал, что арендная плата в Челси более чем удвоилась в период с 1990 по 2014 год.
Как и в прежние времена, недвижимость площадью 1, 2 миллиона квадратных футов по-прежнему является домом для многих пекарен, но в список арендаторов Chelsea Market также входят рестораны, магазины и офисы, такие как Food Network, Major League Baseball и - по состоянию на 2007 год. -Google. Компания, которая имеет более десятка офисов в одних только США, приобрела здание на Девятой авеню в 2010 году, будучи там арендаторами в течение четырех лет, и арендует все больше и больше площадей на рынке Челси, когда оно станет доступным. Поэтому неудивительно, что они сделают следующий шаг в отношениях.
Знак здания Челси Маркет и знак для штаб-квартиры Google в Нью-Йорке. Во вторник компания Google Inc. завершила сделку по покупке здания Chelsea Market в Нью-Йорке, бывшей фабрики Nabisco, за 2, 4 млрд долларов. (AP Photo / Richard Drew) Alphabet / Google утверждает, что с покупкой мало что изменится, так как предыдущий владелец, Jamestown Properties, сохранит права брендинга Chelsea Market и продолжит управлять продовольственным залом.
«Эта покупка еще больше укрепляет нашу приверженность Нью-Йорку, и мы считаем, что Манхэттенский рынок Челси останется отличным домом для нас и жизненно важной частью района и общества», - пишет Дэвид Рэдклифф, вице-президент по недвижимости и рабочим местам в сообщение в блоге компании. Он обещает «мало или вообще не повлияет на общество и жильцов здания».
Один из главных вопросов в эфире - построит ли Alphabet поверх существующей 11-этажной структуры. После нескольких лет битвы между местными жителями и недвижимостью в Джеймстауне, планы по обустройству рынка Челси (что означает дальнейшее развитие) были приняты в 2012 году, но до сих пор не выполнены.
Берман и Гринвичское историческое общество были одними из самых откровенных критиков озонирования. «Я обеспокоен тем, что со временем элементы рынка« Челси », которые должны были быть сохранены и защищены, включая, в основном, независимых поставщиков продуктов питания, не останутся такими», - говорит Берман. «Не потому, что у меня есть какие-то особые подозрения в отношении Google, но поскольку область продолжает меняться, она может быть более полезной для них. По-видимому, все дело в их постоянно растущей потребности в космосе, поэтому я бы сильно удивился, если бы они этого не сделали ».
Каспер, который также боролся с этим, немного более оптимистичен. «Google обычно старается быть хорошим соседом», - говорит он. «Будет интересно, если они сделают расширение или нет».
Манисса Махавал, доцент кафедры антропологии в Американском университете и уроженец Нью-Йорка, придерживается более пессимистичного взгляда. «Основываясь на моих исследованиях и работе над проектом по борьбе с выселением в отношении выселений, жилья и джентрификации в районе залива, Google и технологическая отрасль в целом не были« хорошим соседом », - говорит она. Как отмечали протесты [Сан-Франциско] в Google автобусе, их присутствие в регионе способствовало кризису жилья и доступности, что они не взяли на себя ответственность или работали с группами жилья для смягчения ".
Что бы ни принесло расширение, это будет просто еще один шаг в длинной линии инноваций, преобразований и джентрификации в этой части Нью-Йорка.
