С помощью магии Интернета я веду блог не из офиса Smithsonian в Вашингтоне, округ Колумбия, а из парка Адирондак в северной части штата Нью-Йорк, места с шестью миллионами акров нетронутой природной красоты, но ни одного шоколадного лаунджа.
Преимущества проживания в государственном парке значительно перевешивают недостатки. Во-первых, мне нравится, что мои поездки выглядят как эта картина, особенно после того, как я провел большую часть своей жизни в районе Лос-Анджелеса, где население некоторых парковок превышает население всей моей деревни.
Но это блог о еде, а не блог о трафике, и в этом моя единственная жалоба. Как человек, привыкший жить в месте, где был не только Чайнатаун, но и Тайский город, Маленький Сайгон и Маленькая Эфиопия, я перенес шок кулинарной культуры с тех пор, как переехал сюда год назад. Это не совсем тоска по дому, так как это означает тоску по знакомым. Я мечтаю о незнакомом, неожиданном, непроизносимом.
Итак, я с тоской читаю статьи из « Los Angeles Times», подобные этой, о корейском грузовике тако-барбекю, который чирикает свое местоположение фанатам. Суть истории заключалась в инновационном использовании Twitter в качестве инструмента маркетинга. Но все, о чем я мог подумать, это корейские тако-барбекю? Brilliant! Мысль, за которой вскоре последовало осознание того, что я не буду видеть корейское барбекю, а тем более корейские тако-барбекю, будет здесь в ближайшее время.
Тем не менее, кулинарный ландшафт отнюдь не так безрадостен, как предполагает название «Адирондак», которое, как говорят, основано на ирокезском слове «они едят кору». Я не видел, чтобы местные жители грызли деревья, хотя есть определенное возвращение на сушу к кулинарии Северной страны, которая предлагает свои собственные простые удовольствия.
Некоторые из моих коллег и соседей собирают сиропы на своих кленах, добывают дикий лук и лисички и выращивают собственные огороды. Дикая черника - идеальная закуска в походах. Недавно я вдохновился (наконец-то) научиться готовить. В конце лета, когда фермерские рынки загружены местными помидорами и кукурузой, моя тяга к экзотическим специям почти исчезает.
В июле прошлого года я сделал клубничный пирог с абсурдно ароматными ягодами, которые я собрал на местной ферме, и подал его у костра у спокойного озера. Это была та еда, за которую можно было тосковать по дому.
Кто-нибудь еще пострадал от шока кулинарной культуры после переезда в новое место?
