Иногда возникает дискуссия о том, что представляет собой «американская еда», в которой некоторые умные штаны опровергают утверждение, которое возникло здесь. Я могу просто представить себе этого человека, поднимая ее очки и говоря: «Ну, вообще-то …» (хорошо, иногда этот человек - я).
Связанный контент
- Горячий шоколад с зефиром и теплом сохранит тепло в эту долгую ночь солнцестояния
Таким всезнайкам я говорю так: Отойди от дел. Насколько можно судить, лучшее угощение для костра - это такая же американская еда, как яблочный пирог, и даже яблочный пирог не является оригинальным американским творением. Но кто бы мог подумать о том, чтобы сделать бутерброд с огнедышащим зефиром и шоколадной плиткой между крекерами, создавая восхитительный, но невероятно липкий беспорядок? Если это не американская изобретательность, я не знаю, что есть.
Честно говоря, духи - это смесь, которую люди других национальностей часто находят загадкой; один комментатор с ручкой «Английская девушка» заметил в блоге Unclutterer: «Я понятия не имел, что такое моры, но чтение его звучит как странная жареная комбинация маршмеллоу и гм». Являются ли крекеры Грэма своего рода пикантным бисквитом? Извините, но это звучит ужасно! »Хорошо, больше для нас.
Хотя никто не знает личность гения, который их изобрел (конечно, не тот человек, который дал им такое смешное имя), первый рецепт «некоторых нравов» появился в буклете Girl Scout в 1920-х годах. Некоторые источники говорят, что «Девушки из лагерного огня» на самом деле придумали лакомство первым; как бывший член племени шле-та, носящий жилетки, я склонен верить в эту историю.
Из трех основных составляющих s'more только один - американец естественного происхождения. Зефир восходит к древнему Египту (где они были сделаны из фактического растения зефир). Шоколад мезоамериканского происхождения. Но крекеры Грэма были изобретены - или, по крайней мере, вдохновлены - пресвитерианским министром Коннектикута, преподобным Сильвестром Грэмом, в 1820-х годах. Хитрый Грэм был чем-то вроде психического здоровья и ханжи. Он выступал за вегетарианскую диету, включающую нерафинированную пшеничную муку, которая, как он полагал, поможет подавить порочные позывы и «самопожертвование». Если бы он был жив сегодня, он, вероятно, опрокинулся бы, увидев оргию сахара и рафинированных углеводов, которая является S'more.
Хотя дети любят жарить свои собственные зефиры, взрослым обычно требуется терпение, чтобы сделать это правильно. Я определяю совершенство зефира как полностью липкий интерьер, заключенный в слегка карамелизованную оболочку. Достижение этого - деликатное искусство: если вы попытаетесь спешить, воткнув зефир прямо в огонь и зажгя его, все, что у вас будет, - обугленная губка. Если вы слишком долго оставляете его возле огня или наклоняете его под неправильным углом, вы рискуете сдвинуть его прямо в угли.
Некоторым людям нравится смягчать шоколад, оставляя его рядом с огнем. Я также видел, как люди держат предварительно собранные смуры, завернутые в фольгу, рядом с пламенем - неплохая идея, если главной целью является клейкость, но я бы пропустил хрустящий зефир, который можно получить только через незащищенную близость к огню.
Однажды, во время похода на остров Каталина, мы с друзьями экспериментировали с заменой шоколадных конфет другими конфетами. Чашки с арахисовым маслом были хитом. Мятные пирожки, меньше. Но я все же предпочитаю оригинал. Зачем связываться с американской классикой?
