Фото: Барт Хеирд
Авторы новой статьи по физическому воспитанию указывают на то, что для многих конфет «время радости от вкуса довольно ограничено». Кэнди тает или вдохновляет на быстрый грохот, и эфемерная, сладкая доброта едва ли регистрируется до того, как понадобится следующая популярность другого M & M или Skittle. Австрийские физики, написавшие эту статью, были заинтересованы в том, чтобы выяснить, как сделать этот опыт последним. Они обнаружили, что для некоторых сладких удовольствий терпеливые любители могут наслаждаться одним кусочком конфеты в течение почти получаса - до тех пор, пока они сопротивляются желанию кусать или жевать.
Как сообщает NPR, исследователи пообещали в своей статье исследовать «серьезные вопросы об оптимальной стратегии наслаждения конфетами». Они решили проверить стойкость твердых, сферических конфет против растворения, поместив их в чаши с водой с pH, близким к слюна.
Физики выразили удивление, когда их тесты показали, что конфеты растворяются линейно, а не экспоненциально. Другими словами, они плавятся с постоянной скоростью во времени, а не ускоряются по мере продвижения процесса растворения. Если кто-то старается не кусать или энергично сосать, такая конфета может длиться до 25 минут, сообщают они.
Но исследователи не судят. Конфеты можно есть любым способом, который нравится любителю сладостей, в том числе ускоренным способом, пишут они. «Мы подчеркиваем, что лучшее, что нужно сделать, когда вы едите конфеты, - это забыть об этих соображениях, - заключают они, - поскольку они отвлекают ваше внимание от того, для чего предназначены конфеты: удовольствие».
Но есть одно предостережение: исследователи протестировали только популярную немецкую конфету под названием Leibesperlen, или «любовный жемчуг». Для многообещающих поклонников конфет в США они предполагают, что результаты могут также относиться к другим круглым конфетам, таким как огненные шары, лимонные головки или гобстопперы Хотя для подтверждения этих гипотез потребуется больше исследований.
Больше от Smithsonian.com:
Культурная история конфеты
Готовим с пасхальными конфетами
