Средний американец ест 195 фунтов мяса в год. Это много сил, и это наделено смыслом - с точки зрения эволюции человека, социальных привычек и современного маркетинга. Мужчины в среднем потребляют больше мяса, чем женщины. Пол Розин, психолог из Пенсильванского университета и человек, ответственный за пользующуюся спросом фразу «дилемма всеядного существа», недавно опубликовал исследование, устанавливающее метафорическую связь между мужественностью и мясом.
Он и его коллеги тестировали предметы по различным словесным ассоциациям и другим задачам и помещали различные продукты питания в спектр от мужского до женского. На мужском конце спектра были сырая говядина, стейк, гамбургер, телятина, кролик, жареная курица, яйца (сваренные вкрутую, затем омлет). Молоко, рыба, суши, шоколад, салат с курицей и персики были более женственными. Это разделение слабо совпадает со статьями на 23 иностранных языках, использующих гендерные существительные - как в le boeuf (мужской) или la salade (женский) - но любопытно, что мясо фаллической формы, такое как сосиски и сосиски, не выглядело более лингвистически «мужским», чем, скажем, , говяжий фарш или стейк.
В исследовании приводятся некоторые противоречивые выводы. Например, приготовление пищи и обработка пищевых продуктов, как правило, связаны с женственностью, за исключением случаев, когда речь идет о средне-редких или хорошо приготовленных стейках, которые по мужественности превосходят сырую говядину или кровь. И если бы вы думали, что плацента и яйца подпадают под женскую категорию, вы, вероятно, были бы исключением (хотя, по общему признанию, исследование не учитывало мужское приближение, такое как яички или молочка). Еще более озадачивающие, опрошенные студенты выпили апельсиновый сок прямо там со средне-редким стейком и гамбургером.
Правда, какое отношение имеют эти метафоры к еде? Что ж, по словам Розина и его соавторов, «если маркетологи или защитники здоровья хотят противодействовать таким мощным ассоциациям, им необходимо рассмотреть метафоры, формирующие отношение потребителей». Это придает определенную уверенность практике похлопывания знаков искусственного гриля. на соевом пирожке в форме колбасы, который в противном случае потенциально истощает срез белка, - и он предлагает убедительный урок для тех, кто пытается приготовить поддельное мясо или мясо в пробирке, чтобы остаться здесь. Сделай их мужественными, парни.
Фото: «Чоризо (баскская колбаса) и яичница» Карла Флейшлауэра / Библиотека Конгресса
