Представьте ряды открытых кухонь на главной улице города. На внешних краях вы слышите, как люди разговаривают друг с другом на каталонском, испанском, арабском и других языках. Некоторые из них сгорбились за столами, нарезая овощи и мясо. Другие парят вокруг десятков горшков промышленного размера на гриле в центре кухни. Повара периодически снимают крышки, помешивая и выкапывая ковши, наполненные дымящимися ингредиентами, проверяя пищу, чтобы убедиться, что она готова.
Из этой истории
Смитсоновский Фольклорный Фестиваль 2018Связанный контент
- Вне заголовков, каталонская культура имеет долгую историю вибрации и стойкости
Эта сцена разыгрывается каждую весну на фестивале Sopes del Món Mundial (World Soup Festival) в Барселоне, столице испанской Каталонии. Sopes del Món воплощает в себе каталонскую vida a la plaça (жизнь на площади), одну из тем программы фольклорного фестиваля этого года.
Большая площадь, или площадь главного города, давно играет значительную роль в Каталонии, а также во всей Испании и Европе. Фермеры и торговцы идут на площадь, чтобы продавать продукты и другие товары. Каталонские муниципалитеты предоставляют социальную и финансовую поддержку культурным традициям, включая фестивали майоров или празднования святых покровителей, и групп каст, которые практикуют и создают человеческие башни на общественной площади. Жители также стекаются на площадь, чтобы выпить и поужинать.
«Люди утверждают, что близкий обмен едой является фундаментальным аспектом каталонской культуры», - объясняет Майкл Этвуд Мейсон, директор Центра фольклора и культурного наследия и сокуратор фестиваля. «Во многих небольших городах есть фестиваль, где все буквально расставляют столы на улицах, и они вместе едят», - добавляет он.
Этому способствует репутация Каталонии как país d'acollida или гостеприимной страны. Такая открытость проистекает из местоположения Каталонии, на Средиземном море и вдоль Пиренейских гор, и его истории как магнита для мигрантов и вторжения армий.
На протяжении веков греки, римляне, карфагеняне, вестготы, арабы и другие захватывали этот регион друг от друга. «Исторически Каталония была буфером между различными империями», - говорит Мейсон. «Один на север - современная Франция, если хотите, - и Испания на юг, которая порой была мусульманской», например, когда мавры контролировали территорию Аль-Андалуса, или христианскую, начиная с первого века.
Княжество Каталония пользовалось автономией до тех пор, пока король Филипп V не отменил свою конституцию и национальное собрание. К 1714 году он также запретил каталонский язык. В середине-конце 1800-х годов Renaixença ( Возрождение или Ренессанс ) каталонцы стремились возродить свой язык. Рабочие образовали профсоюзы. Каталонцы родили свою культуру ассоциаций, создав неправительственные группы, занимающиеся сохранением региональных традиций.
На протяжении всего 20-го века Каталония действовала в рамках законодательства, которое предоставляло, затем отменяло, а затем обновляло ограниченные формы автономии. Генерал Франциско Франко сверг правительство Испании во время гражданской войны в Испании с помощью нацистской Германии и фашистской Италии, и к 1939 году расправился с публичными выражениями каталонской идентичности (баскская идентичность тоже).
Экономика Испании рухнула вместе с беспорядками после Второй мировой войны, пока Франко не одобрил политику, предложенную каталонскими экономистами, которая подстегнула испанское чудо 1960-х и 1970-х годов. Каталония особенно выиграла, привлекая иностранных туристов и мигрантов из других мест в Испании, которые ищут работу в машиностроении, текстильной, автомобильной или нефтехимической промышленности. Вновь прибывшие поселились в Барселоне и тянулись к району Ноу Баррис (noh BAH-rees). Ноу Баррис получил свое название от первоначальных «девяти кварталов», которые составляли район.
В конечном итоге в Испании был второй по темпам экономический рост в мире. Затем, как и большая часть Запада, Испания переживала спады конца 1970-х и 1990-х годов, но переживала бум конца 1990-х годов. Страна вступила в еврозону в 1999 году. Эти события, в сочетании с войнами и бедствиями, связанными с климатом во всем мире, привлекли иммигрантов из Центральной, Северной и Восточной Африки, Ближнего Востока и других стран глобального Юга. Многие высадились в окрестностях Равала и Ноу Барриса, принеся с собой другие языки, традиции питания и вероисповедания.
Новые иммигранты еще не могли говорить по-каталонски или по-испански, объясняет Пабло Гори, научный сотрудник Центра фольклора и культурного наследия и советник фестиваля. В результате, говорит Гиори, конфликт преобладал над дружеским любопытством.
«Ситуация, которая порождает дискриминацию, такова, что вы не знаете своего соседа», - говорит он.
Правительство Барселоны знало, что необходимо ослабить напряженность и поощрять сотрудничество между каталонцами и иммигрантами. Культурные учреждения, в том числе жизнь на площади, стали критически важными для охвата новичков и их вклада в общество.
«Интеграция зависит от ратуши и гражданского общества», - объясняет Гиори. «Именно здесь Каталония усердно работала, чтобы соединиться с этим населением». Барселона хотела привлечь недавно прибывших на площадь, сосредоточив внимание на чем-то заманчивом, что они могли бы представить своим каталонским соседям: своей местной еде, особенно супам и тушеному мясу.
«Суп - это действительно хорошая метафора», чтобы описать философию каталонцев о том, как ценить разнообразные корни и точки зрения, говорит Гиори. «Вы можете комбинировать разные ингредиенты, и каждый может добавить свою историю».
Жители Каталонии, родившиеся за границей, входят в число приблизительно 258 миллионов человек, которые в настоящее время живут где-то за пределами страны их рождения. Чуть более половины проживающих в Ноу-Баррисе родились в Каталонии, а остальное население почти поровну разделено между мигрантами, родившимися в других местах в Испании, и мигрантами из других стран.
По словам Гиори, из числа прибывающих из-за рубежа «более 50 процентов интегрированы, потому что они смогли через ассоциативность участвовать в каталонской культуре». «И они думают, что участвуя в этой политической культуре, они могут иметь некоторые преимущества. Они преданы ».
Каталония по-прежнему привержена своим новичкам. Ноу Баррис, один из самых этнически разнообразных из 10 районов Барселоны, провел первый ежегодный фестиваль Sopes del Món Mundial в 2004 году. 15-й Sopes del Món состоялся в марте.
Фестиваль Смитсоновского фольклора проводится ежедневно и в большинстве случаев с 27 июня по 1 июля и с 4 по 8 июля.
