Представьте, если хотите: Агрополис, супермаркет, где вся ваша продукция выращивается на гидропонике прямо в магазине. Даже живя в густых городских районах, вы будете иметь доступ к свежим фруктам и овощам. Это устраняет проблему с транспортировкой, еще больше снижает расходы, а поскольку вы собираете то, что хотели, прямо с дисплея фермы / магазина, будет меньше отходов в виде пластиковых пакетов и коробок. К сожалению, Agropolis является чисто концептуальной идеей, созданной командой датских дизайнеров, которые хотели вывести концепцию «от фермы к столу» на новый уровень. Их модель «вырос в магазине», хотя и забавная, имеет свои недостатки, а именно то, что технологии, необходимые для превращения рынка в подобный Агрополису, непомерно дороги. Таким образом, в то время как эти идиллические городские рынки остаются плодом человеческого воображения, продуктовые магазины находят способы вводить новшества и использовать технологии для создания лучшего опыта покупок. Вот пять способов увидеть супермаркет будущего:
Доставка в тот же день: многие розничные продавцы продуктов питания теперь позволяют клиентам заполнять виртуальную корзину онлайн и доставлять заказ прямо на порог; однако между временем размещения заказа и временем получения товара существует задержка - до нескольких дней в зависимости от доступных интервалов времени доставки. Если вы асе в планировании заранее, это прекрасно работает. Google хочет изменить это. В апреле они начали тестирование нового сервиса Shopping Express в районе залива Сан-Франциско. Клиенты могут делать заказы в крупных магазинах, таких как Target и Walgreens, а также в участвующих местных магазинах, что означает, что человеку не нужно создавать свою кладовую через серию поездок в разные магазины. В Slate Рейд Митенбулер отмечает, что эта услуга может быть революционной в том смысле, что она дает человеку доступ к более качественной еде: «Часто я ищу специальные товары - морепродукты более высокого качества, некоторые специфические этнические специи, свежие жареные кофейные зерна, высококачественный местный хлеб, неповторимая разновидность кокосовой воды, для которой требуется поездка в Whole Foods, торговец Джо, на китайский или индийский рынок или в какое-нибудь непонятное место ». Не обошли стороной и Амазонку и WalMart каждый из них тестируют услуги доставки в тот же день и на следующий день.
Поступления в облаке: облачные вычисления были продвинуты как средство разорвать связи вашего жесткого диска и получить доступ к вашим данным - музыка, фильмы, документы - из любой точки мира, если у вас есть доступ к подключению к данным. Продуктовые магазины начинают прыгать на подножку. В июне этого года супермаркет Booths в Великобритании начал отказываться от бумажных чеков, вместо этого отправляя их на облачный аккаунт клиента. Идея электронных квитанций, когда продавец отправит вам по электронной почте квитанцию вместо того, чтобы вручить вам бумажную квитанцию, не нова; однако облако Booths уточняет идею таким образом, чтобы чеки только для цифровых данных имели преимущества для потребителя. Покупатели имеют учетную запись, чтобы они могли отслеживать не только, сколько они тратят на каждое посещение магазина, но также и свои расходы по категориям, что позволяет им вносить бюджетные и диетические корректировки по мере необходимости. Существует также экологический бонус за устранение примерно 100 000 рулонов чековой бумаги в год.
Сканирование с помощью смартфона. Устройства Scan It существуют уже несколько лет. При входе в магазин покупатели выбирают устройство, которое выглядит как пульт дистанционного управления со встроенным монитором и может сканировать товары по мере их покупки, сохраняя при этом итоговую сумму своих покупок, предназначенную для ускорения процесса оформления заказа. Некоторые сети, такие как Giant, Stop and Shop, продвигают эту концепцию на шаг вперед, публикуя приложения, которые превращают ваш смартфон в сканер штрих-кода. Хотя эти приложения обычно бесплатны для скачивания, вы можете попасть в кошелек в другом месте: магазины также используют мобильные технологии, чтобы заставить покупателей тратить больше денег, предлагая эксклюзивные купоны для приложений, чтобы стимулировать импульсивные покупки. Супермаркет в Париже, однако, делает это еще дальше. Клиенты используют свои телефоны для сканирования товара и, в дополнение к постоянному учету заказа, но им будет предоставлена информация о питании и другие данные о товаре, прежде чем они решат поместить его в свою корзину.
Больше не нужно вводить коды продуктов: хотя смартфоны могут быть новыми считывателями штрих-кодов, Toshiba придумала, как вообще избавиться от штрих-кодов, разработав достаточно опытный сканер, чтобы определить разницу между яблоками Fuji и Granny Smith. Обнародованный весной 2012 года, сканер распознавания объектов оттачивает рисунки и цвета в продуктах питания почти так же, как сканеры распознавания лиц используют определенные критерии - например, расстояние между глазами человека и шириной носа - для идентификации людей. Но здесь сканер может различить только что произведенные и расфасованные товары. Хотя однажды эта технология может означать конец штрих-кодов, на момент написания этой статьи сканеры еще не тестировались вне демонстрационной среды.
Короткое ожидание в очереди: инфракрасные камеры, используемые для обнаружения тепла тела, являются инструментом, традиционно используемым полицией и военными. Но продавец продуктов питания Kroger видит их применение в продуктовом магазине. Устанавливая камеры на входе в магазин и на кассовых аппаратах, камеры работают с собственным программным обеспечением, которое регистрирует трафик супермаркетов в разное время дня, позволяя менеджерам знать, сколько дорожек нужно открыть и когда открой их. В настоящее время используется около 2400 магазинов, среднее время ожидания клиентов было сокращено с 4 минут до 26 секунд.
