В рассказе о восхождении Лягушки Кермита к славе, рассказанной в «Маппет-фильме», дорога к славе вымощена опасностью, а именно в лице Дока Хоппера, владельца сети быстрого питания, специализирующейся на лягушачьих лапках, которая хочет, чтобы Кермит получил пение, танцующий представитель. Наш друг амфибия в ужасе от перспективы. «Все, что я вижу, - это миллионы лягушек с крошечными костылями», - говорит он в ответ на первоначальное деловое предложение Хоппера. И хотя у Кермита и его талантливой труппы друзей все сложилось хорошо, в реальной жизни не так-то просто быть зеленым. Во всем мире склонность к лягушачьим лапкам приводит к тому, что каждый год накапливаются и съедаются миллиарды лягушек, и, согласно новому исследованию, это привычка питания, которая создает значительную нагрузку на популяции лягушек.
В Европе мясо с мягким вкусом веками было частью кухни, но после Второй мировой войны спрос на лягушачьи лапки вырос до такой степени, что местное население лягушек в Румынии вымерло. Франция должна была запретить сбор местных лягушек в 1992 году. Чтобы удовлетворить потребительский спрос, Европейский Союз импортирует лягушек из Азии. Соединенные Штаты являются еще одним крупным потребителем лягушек, импортирующих в среднем 2280 тонн голени в год, большинство из которых, по иронии судьбы, являются американскими лягушками-быками.
Индия была основным экспортером лягушек, начиная с 1950-х годов; тем не менее, дикие популяции этих животных в конечном итоге исчезли, и из-за того, что меньше хищников питалось насекомыми и другими вредителями, местное сельское хозяйство начало страдать. Эта проблема побудила Индию запретить торговлю лягушками в 1987 году, и с тех пор ее население выздоровело. Но теперь история может повториться в Индонезии. Использование выращенных на ферме лягушек может быть средством снятия давления с животных, прыгающих в дикой природе, но даже этот путь создает проблемы: неместные лягушки, выращенные на фермах, могут убежать и вызвать болезни или превратиться в инвазивный вид, что имеет место с индийскими лягушками, выращенными на Мадагаскаре. И затем есть проблемы благосостояния животных (как показано на «Маппет-шоу»); лягушек иногда расчленяют, пока они еще живы.
В исследовании предлагается ряд способов сделать торговлю ногами лягушек устойчивыми и минимизировать экологические последствия, такие как установление экспортных квот, тщательный мониторинг диких популяций, ограничение коммерческого земледелия местными видами и установление гуманных стандартов для отлова и убоя животных. Все это говорит о том, что вокруг этого источника пищи так много проблем, вы бы предпочли тарелку лягушачьих лапок?
