В этом месяце мы отправляемся в путешествие по приглашению к написанию, а Лиза на первой неделе (довольно странно) проехала первый этап. Сегодня мы отправимся в Париж вместе с Энни Уоном, кондитером из Вашингтона, который ранее написал это прекрасное эссе о корейских пикниках.
Если это вдохновляет ваш внутренний Kerouac, еще есть время, чтобы отправить свой собственный рассказ о дорожной еде. Отправка по с текстом «Приглашение написать: дорожные поездки» в строке темы до 1 августа.
Наш Подвижный Пир Энни Вон
В первое утро нашей поездки в Париж я проснулся от Энди, прогуливаясь по нашему затемненному гостиничному номеру, намеренно пытаясь привлечь мое внимание. Тот дождливый ноябрьский день начался с его слов: «Я не могу уснуть, зная, что там есть город, полный паштетов !»
Когда вы работаете кондитером, состоящим в браке с другим поваром, все каникулы, разговоры и поездки сходятся в еде. После трех дней непрерывного приема пищи в Париже, сопровождаемого посещением музеев, мы собирались совершить 307-мильное путешествие через северную Францию, прыгнув под Английский канал на 20 минут, прежде чем прибыть в Лондон через сельскую местность Кента.
Поскольку я жил только в крупных городах на протяжении всей своей жизни, и даже до 29 лет даже не сидел за рулем автомобиля, сеть транзитных систем - моя «открытая дорога» возможностей, куда бы я ни путешествовал по миру.
Подготовка к двухчасовой и 15-минутной поездке на поезде от вокзала Гар-дю-Нор до лондонского вокзала Сент-Панкрас на скоростной Eurostar началась рано в день нашего отъезда. Во время нашего завтрака в кафе возле нашего отеля в 5- м округе мы забрали остатки масла Изиньи, завернутые в фольгу.
Затем, пересекая Сену через мост Луи-Филиппа, мы прибыли в 3-й и 4-й округа, где мы охотились за непастеризованными сырами и паштетами и собирали ореховых финансистов и выпитых каннелесов на десерт. Я сняла шерстяные перчатки с моих замерзших кончиков пальцев, чтобы задержаться над моим последним шоколадом .
Разбив длинный хрустящий багет пополам (разбив сердце этого кондитера, чтобы нарушить целостность красивой буханки), чтобы спрятать ее в моей ручной клади, мы, наконец, нырнули в метро и направились к вокзалу.
Проплывая сквозь толпу, проходя мимо французских полицейских собак, чьи проницательные носы не были потревожены острым сыром, мы переступили через политические границы у иммиграционной стойки и сели в наш поезд, когда дверь стукнулась пятками. Поскольку мы просто ставили наши сумки наверху, более пунктуальная пара в нашей четырехместной гостиной уже очищала свой обед от фаст-фуда, купленного в киоске в Гар дю Нор. Мы сидели лицом к ним, избегая при этом зрительного контакта, и стратегически расставляли ноги, чтобы не постукивать коленями.
Энди ушел, чтобы найти машину в кафе, где он обменял последние наши евро на «Стеллу Артуа» и бутылку минеральной воды, а я наблюдал, как живописные рамы северной Франции просвистывают в 186 милях в час. Когда он вернулся, мы устроили наш пир в сборочной линии, простирающейся через нашу половину поверхности стола от окна к проходу.
Я намазал багет золотым маслом, сделанным из травяного молока нормандских коров, и передал его Энди, который возглавил его любым из полных килограммов (2, 2 фунта) угощений, которые мы купили. Это был деревенский паштет из свинины, неприметный паштет из кролика, мусс из утиной печени и поунти, плотный мясной рулет в стиле Оверни, усыпанный сладким черносливом.
После этого мы развязали наш сырный курс «Сен-Нектер», после чего последовало сладкое окончание фисташково-коричневого масляного торта с кислой вишней и цилиндрами из пропитанного ромом заварного теста ( каннели ).
После тренировки в Сент-Панкрас и после бегства по подземному лабиринту мы вышли со станции метро Слоун-сквер, прошли несколько кварталов до квартиры моей сестры, неся маленькие подарки из разноцветных макарон из Ладуре и жестяную банку из дентелей из Ля Гранде. Epicerie.
Мы как раз вовремя присоединились к эмигрантам на ужине в Лондоне на День Благодарения.
