В эти выходные, 11 и 12 февраля, в Национальный музей американских индейцев проходит фестиваль «Сила шоколада», который дольше и крепче, и в нем больше какао-мускулов. Участники смогут создавать свои собственные шоколадные напитки в старом школьном стиле, размалывая семена какао под пристальным взором Родни Снайдера из Mars Chocolate. А шеф-повар Хитцлер из Mitsitam Café обсудит использование шоколада в приготовлении как пикантных, так и сладких блюд.
Кэтрин Квик-Урибе, директор по исследованиям и разработкам Mars Botanical, научного подразделения Mars, Inc., усердно работает, чтобы дать вам еще больше поводов для того, чтобы есть шоколад, и она расскажет об этом в субботу. Kwik-Uribe исследует различные способы, которыми флаванолы какао - специфическая смесь фитонутриентов, найденных в природе в какао - могут потенциально поддерживать и улучшать здоровье сердечно-сосудистой системы. Ее любимый моноблок? Голубь Дарк, конечно.
В честь праздника на этих выходных Kwik-Uribe помог мне придумать некоторые из наших десяти самых удивительных фактов о шоколаде:
- Американцы едят почти половину мирового годового запаса шоколада.
- Шведский ботаник Карл Линней назвал какао-дерево научным названием « Теоброма какао», что означает «Пища богов».
- Все какао-продукты содержат теобромин, алкалоид, похожий на кофеин, но гораздо менее мощный - мы можем проследить использование шоколада в Мезоамерике по наличию теобромина в керамике.
- Шоколад может быть потенциально смертельным для собаки, поскольку клыки не способны разрушать и выделять большое количество жира и теобромина так же эффективно, как люди.
- Сообщалось, что мезоамериканские народы использовали какао более 34 веков.
- Джордж и Марта Вашингтон, Томас Джефферсон и Бенджамин Франклин пили шоколад.
- 11 января 1935 года Амелия Эрхарт выпила чашку шоколада во время своего рекордного полета над Тихим океаном из Гавайев в материковую часть США.
- Самый большой в мире шоколадный кролик был построен южноафриканским художником Гарри Джонсоном в 2010 году. Он был 12 футов, пять дюймов в высоту и весил более трех тонн.
- Ацтеки считали шоколад афродизиаком, и правитель Монтесума по сообщениям потреблял 50 чашек шоколадного напитка, ксоколатля, в день.
- Средняя какао-стручок содержит около 40 бобов какао - для приготовления одного килограмма шоколадного ликера, ключевого ингредиента в молоке и темных конфетах, требуется более 1000 какао-бобов.
Чтобы ознакомиться с полным расписанием мероприятий на эти дни со вкусом шоколада, нажмите здесь.
