Поскольку Рождество приближается, вы уже закончили покупки? Если нет, попробуйте обратиться в местный книжный магазин, чтобы найти что-то для почти всех в вашем списке:
Стремящийся домашний повар
Радикально просто: блестящие ароматы с потрясающей легкостью Розанна Голд. Все рецепты в этой прекрасной кулинарной книге описаны в 140 словах или меньше, и во многих есть только 5 ингредиентов, что делает даже такие изысканно звучащие блюда, как «обжаренная курица с жареным виноградом и виноградным деми-глясом», вполне доступной.
Как отремонтировать еду, Таня Зерик, Джон Медведь и Марина Медведь. Третье издание вечно полезной классики, которая предлагает советы на все: от временных замен ингредиентов до несвежих зефиров.
Уильямс-Сонома: Искусство сохранения, Рик Филд с Ребеккой Курчезне. Важное справочное руководство для тех, кто заинтересован в приготовлении и приготовлении блюд из собственных консервированных и маринованных продуктов.
Оригинальная кулинарная книга короля Артура: юбилейное издание , посвященное 200-летию. Автор - Brinna B. Sands. Прочная классическая классика, посвященная кольцам, посвященная всем вещам на основе муки, от блинов до пирога и, конечно же, хлеба.
Космополитичный гурман
Моя Калабрия: Деревенская семейная кулинария с необнаруженного юга Италии, Розетта Костантино с Джанет Флетчер. Первая кулинарная книга, посвященная Калабрии, региону, который находится на вершине итальянского «сапога», в его рецептах отмечаются такие ингредиенты, как оливки, анчоусы, острый перец ... и макароны, приготовленные на вязальных спицах.
Соленый: Манифест о самом важном минерале в мире, с рецептами, от Марк Биттерман. Увлекательная дань истории и нюансам многих видов «ремесленной соли» в мире, написанная самопровозглашенным «selmelier». Включает полевой справочник по десяткам специфических солей, найденных в монгольских степях, пустынях Тимбукту и многим другим.
Вокруг моего французского стола: более 300 рецептов от моего дома до твоего, Дори Гринспен. Теплый, разговорный тон сочинений Гринспена в сочетании с великолепными фотографиями и советами по подаче и хранению приветствует читателей в захватывающем мире французской домашней кухни.
Возлюбленная
Готов к десерту: мои лучшие рецепты, Дэвид Лебовиц. От классики, такой как крем-брюле, до уникальных концепций, таких как кексы с пряниками Гиннесса, небесно звучащие рецепты шеф-повара из Парижа основаны на его забавном, приземленном стиле. («Если у вас нет мельницы для перца, позор вам. Идите за ней».)
Идеальная отделка: специальные десерты на любой случай, Билл Йосс и Мелисса Кларк. Коллекция из 80 неповторимых рецептов от шеф-кондитера Белого дома, тщательно организованных по случаю (дни рождения, поздние завтраки, десерты с приглашением на вечеринку и т. Д.).
Плотоядное животное
Хорошее мясо: Полное руководство по приготовлению и поиску экологически чистого мяса, Дебора Краснер. Густой томат, разбитый на главы по говядине, баранине, свинине, кролику, птице и яйцам. Включает рецепты для каждой части животных, а также объясняет терминологию и методы, связанные с производством и переработкой мяса.
Планета-барбекю: электрифицирующее путешествие по всему миру на барбекю, автор Стивен Райхлен. Более 300 рецептов, ориентированных на гриль, из 60 стран, от южноафриканских браай до корейской свиной грудинки.
Кулинарная книга любителя мяса без мяса: вегетарианские рецепты, которые пожирают плотоядные, Ким О'Доннел. Как объясняет О'Доннел, вдохновение для этой изумительной книги помогло ее матери придумать полезную для сердца пищу, которая в ее жизни сразится с любящим мясо мужчиной, «Мистер Колбаса». О'Доннел не осуждает плотоядных животных, она просто просит их взять выходной: «Без мяса по понедельникам».
Вегетарианец
Самые лучшие рецепты для здоровья, Марта Роуз Шульман. Коллекция простых, полезных для здоровья, в основном вегетарианских рецептов из популярной рубрики Шульман « Нью-Йорк Таймс», включая анализ питания. Средиземноморский салат из нута, сливочный суп из капусты, "радуга тофу" и многое другое.
Тара Остин Уивер. Мясник и вегетарианец: хищничество одной женщины через мир мужчин, мясной и моральный кризис . Мемуары этой писательницы еды интересны и заставляют задуматься, так как она борется с отношениями между своим вегетарианским воспитанием и некоторыми серьезными проблемами со здоровьем, и получает ускоренный курс в мире производства и потребления мяса.
Ностальгический
The Essential New York Times Cookbook: Классические рецепты для нового века, Аманда Гессер. Здоровенный сундук с сокровищами, наполненный жемчужинами кулинарной истории, взятый из архивов газеты одним из лучших авторов еды.
Как всегда, Джулия: Письма Джулии Чайлд и Авис ДеВото, под редакцией Джоан Рирдон. Поклонники Юлии Чайлд будут пожирать эту коллекцию своей личной переписки со своим другом и литературным наставником Ависом в 1950-х годах. Хотя в этих письмах речь идет не только о еде, они предлагают окно для процесса рецепта, тестирования и разработки для знаменитого ребенка, владеющего искусством французской кулинарии .
Воспоминания о фермерской кухне, Боб и Роб Артли. Эта чарующая и совершенно уникальная мемуарная книга о выращивании на ферме площадью 200 акров в Айове в 1920-х и 1930-х годах напоминает о давно минувших днях холодильников со льдом, кладовых подвалов и ветчиной, свисающей со стропил.
Компьютерщик поп-культуры
Приготовление пищи с фильмами: Еда на роликах, Энтони Ф. Чиффоло и Рейнер В. Хессе-младший. С рецептами, основанными на продуктах, показанных в 14 различных фильмах, от Тампопо 1985 года до Официантки 2007 года, это могло бы стать основой для некоторых серьезно веселые вечеринки.
Кулинарная Эфемера : Иллюстрированная история, Уильям Уойс Уивер. Я уже говорил вам, как мне понравилась эта коллекция винтажной рекламы, упаковки для еды, меню и лакомых кусочков из кулинарной истории.
Или как насчет одной из этих кулинарных книг не кулинарных знаменитостей, таких как Долли Партон или Кулио?
Знаток напитков
Boozehound: По следам редких, неясных и переоцененных в духах, Джейсон Уилсон. Из первой главы, озаглавленной «Гадкий я», эта пропитанная алкоголем мемуара от обозревателя The Washington Post «Spirits» превращает эзотерику в развлекательную. Включает в себя десятки рецептов коктейлей.
Виски: всемирная история, Кевин Косар. Этот интригующий томик размером с чулок от блогера Alcohol Reviews преследует историю виски по всему миру и на протяжении веков, объясняет различия между различными типами и включает в себя несколько классических рецептов коктейлей из виски.
Великие Домены Бургундии: Руководство для лучших виноделов Кот-д'Ор от Ремингтона Нормана и Чарльза Тейлора (3-е издание). Серьезные энофилы и / или франкофилы будут наслаждаться этим подробным справочником, который объясняет методы и личности в основе лучших вин Бургундии.
Vino Argentino: путеводитель по винодельческой и винной стране Аргентины от Лоры Катены. Как описано в предыдущем посте, это отличный учебник по аргентинской винодельческой промышленности и ее любимым мальбекам.
Ребенок
Смотрите наш недавний список детских книг, связанных с едой.
