https://frosthead.com

Горячая дегустация какао в шоколадном лаундже

Я знаю, что обещал написать об исторических шоколадных ритуалах сегодня, но у меня еще не было времени прочитать эту книгу. Однако, каким-то образом я вчера нашел время, чтобы побаловать себя посещением CoCo Sala, шоколадного лаунджа в центре города ... вы знаете, для исследований.

Теперь я знаком с винными полетами - опцией меню, которая предлагает небольшие вкусы нескольких разных вин в некоторой тематической прогрессии - но я никогда раньше не слышал о «горячем полете с какао». Как хронически нерешительный посетитель, я ценю концепцию. Вместо того, чтобы выбирать между соленой карамелью, арахисовым маслом или темным какао, я попробовал все три!

Полет прибыл в трех симпатичных маленьких стеклянных бокалах, искусно выстроенных в блюдо с гарнирами из хлопьев шоколада и карамельного сиропа. Мои друзья выбрали полноразмерные кружки какао (темные и молочные), которые были увенчаны квадратным зефиром ручной работы. Мы на несколько мгновений замолчали, потягивая и передавая очки при свечах. Это было немного ритуально, так или иначе.

Вердикт: темное шоколадное какао было любимым у всех, а молочный шоколад занял второе место. Арахисовое масло было таким же вкусным, как и чашка арахисового масла Риза, то есть сахар и арахисовый вкус определенно превосходили какао. (Вкусный, но только в небольших дозах.) И соленая карамель была похожа на сжиженный оригинал Вертера, каким-то образом сделанный еще слаще (они смешали соль и сахар на кухне?). Я остановился после нескольких глотков, чтобы не вызвать какую-то сахарную кому.

Концепция какао-баров / лаунджей, кажется, становится растущей тенденцией, по крайней мере, в Вашингтоне, где три из них открылись с тех пор, как я переехал в этот район в конце 2007 года (я хотел бы думать, что между этими событиями была связь, но нет, конечно). Я все еще должен попробовать ACKC и Locolat когда-нибудь в ближайшее время.

Горячая дегустация какао в шоколадном лаундже