Фраза «сравнение яблок и апельсинов» часто используется, когда человек сравнивает два элемента, которые считаются настолько разными, что делает любое сравнение недействительным. Но так ли отличаются яблоки и апельсины? Согласно TimeTree.org, Malus x domestica (яблоко) и Citrus sinensis (пупок апельсин) разделены примерно на 89, 2 миллиона лет эволюции, но оба они являются фруктовыми деревьями. Конечно, есть достоверные сравнения, которые можно сделать. Так где же различия, и действительно ли сравнение между ними действительно неверно, как говорит идиома?
Для сравнения я воспользуюсь собственным опытом и несколькими интернет-источниками, включая анализ диетологом соков двух фруктов и опубликованное исследование: «Сравнение яблок и апельсинов: рандомизированное проспективное исследование» Джеймса Барона, которое появился в Британском медицинском журнале в 2000 году. Вот лишь несколько характеристик:
| ЯБЛОКИ | ПОМЕРАНЦЫ | |
| Выращенный на фруктовом дереве | да | да |
| ЦВЕТ ФРУКТОВ | Зависит от разнообразия | оранжевый |
| ФРУКТОВАЯ КОЖА ТЕКСТУРА | гладкий; плавный | узловатый |
| Видимые семена во фруктах | да | Зависит от разнообразия |
| СРЕДНЕЕ ОБСТОЯТЕЛЬСТВО ФРУКТОВ (см) | 25, 6 | 24, 4 |
| СРЕДНИЙ ДИАМЕТР ФРУКТОВ (см) | 7, 9 | 7, 6 |
| СРЕДНИЙ ВЕС ФРУКТОВ (г) | 340 | 357 |
| МОЖЕТ БЫТЬ ЕСТЬ | да | да |
| сладость | 2+ | 2+ |
| ВОЛОКНА В БОЛЬШОМ ФРУКТЕ (г) | 4.5 | 2, 4 |
| МОЖЕТ БЫТЬ СОКРАЩЕННЫМ | да | да |
| КАЛОРИИ (на 8 унций. Порция сока) | 117 | 112 |
| КАЛИЯ (мг, на 8 унций. Порция сока) | 295 | 496 |
| ВИТАМИН С (мг, на 8 унций. Порция сока) | 103 | 124 |
| FOLATE (мкг, на 8 унций. Порция сока) | 0 | 74 |
Как видно из этого небольшого списка, довольно просто сравнить яблоки и апельсины. И они удивительно похожи во многих отношениях. Хотя они могут выглядеть и чувствовать себя очень по-разному, оба плода имеют одинаковый размер и вес, а их соки имеют одинаковую калорийность и уровни витамина С. Однако они сильно различаются по содержанию клетчатки в фруктах, а также по калию и фолату. уровни их соков.
В более раннем исследовании («Яблоки и апельсины - сравнение», опубликованном в « Летописи невероятных исследований» в 1995 году) Скотт Сэндфорд создал спектрограф из высушенных образцов яблока Гренни Смит и апельсина пупка Sunkist. Он пришел к выводу, что не только было легко сравнить два, но оба плода были удивительно похожи. «Таким образом, может показаться, что сравнение защиты яблок и апельсинов более не следует считать действительным. Это несколько поразительное открытие», - пишет Сэнфорд. «Можно ожидать, что это окажет существенное влияние на стратегии, используемые в спорах и дискуссиях в будущем». Ну, он не понял это правильно, но, возможно, мы должны рассмотреть возможность отказа от этой идиомы.
